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오겹살, 목살이 전부는 아니지. 제주도에 오면 자연스레 흑돼지를 먹는다. 근고기에 나오는 오겹살과 목살대신 색다른 부위를 먹었다. 말 그대로 짜투리다. 큰 부위를 썰고 남은 부위를 내준다고 하시는데, 정확히 어떤 부위인지는 말씀을 안해주신다. 고기는 두어개 부위가 나오는데, 특징적인건 껍데기가 붙어 있는 살코기 부위다. 살코기 중간에 지방도 없는게 등심쪽과 목살쪽 어디쯤에 있을만한 부위 같다. 그리고 밑반찬을 깔아주는데, ... 더보기
흑돼지 자투리 구이 식당
제주 서귀포시 천지로 42
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평일 8시 이후에 방문하니 한 테이블밖에 없었어요! 흑돼지짜투리+감자구이는 필승조합 .. 전체적으로 간이 짭짤해서 좋았어요 얼큰이국수는 장칼국수 같은 맛이었는데 매콤칼칼하니 사이드로 딱이었습니다- 제주도 다시 오게 되면 재방문하고 싶은 맛집이에요👍🏻
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자투리 구이와 삼겹살 정도만 판매하시는데 무조건 자투리 구이를 추천. 비계가 쫀득하면서도 또 고소해요. 밑반찬도 갓김치부터 파절이까지 솜씨가 훌륭하시네요. 된장찌개는 심심한 편인데 완성도가 부족하지 않아요. 제주 여행의 백미!
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착한 가격에 쫄긴한 짜투리 굿
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제주 <흙돼지자투리고기>. ‘맛 없게 만드는 걸 못 배웠어-!’ 너스레 떨던 재치있는 사장님도, 신선하고 저렴한 고기도 인상적이라 기회가 된다면 재방문하고 싶다. 400g/ 20000