“끝없는 돼지의 축복” 와인 동아리 지인 덕분에 오랜만에 순대 오마카세를 먹으러 갔습니다 묘하게 테린이 떠오르는 편육부터 오소리감투, 돼지 귀까지 돼지 내장과 부속 부위를 다양한 조리법으로 즐길 수 있었는데요 가장 기억에 남는 메뉴는 페코리노 치즈와 순대 조합 🧀 순대를 이런 방식으로도 접근할 수 있구나 싶을 정도로 제 생각의 틀을 한 단계 깨준 느낌이었습니다 더 유명해지기 전에 한 번 더 가고 싶네요 :) 돼지잔... 더보기

서림 실비 순대

서울 관악구 신림동길 8

금돼지식당으로만 기억되는 약수역에 ‘양대 산맥’이라고 불리는 순댓국집이 있어서 찾아갔다. 캐치테이블이 없는 듯 예전 방식대로 줄을 서면서 기다렸다. 주말 피크타임에 40분 정도의 기다림 끝에 입장할 수 있었다. 특순대국이 양이 많다는 리뷰를 참고하여, 가볍게 순댓국에 장수막걸리를 주문하였다. 간(서비스)- 떡볶이집에서 흔히 볼 수 있는 간과 같은 음식이 맞는지 의심스러울 정도로 촉촉하고 질기지도 않았다. 부스러지기 쉬운 간에... 더보기

해남순대국

서울 중구 다산로8길 8

“심상치 않은 신생 야키토리 오마카세” 교내 동아리 분들과 야키토리 미유에 갔습니다. 닭가슴살, 허벅지살부터 닭벼슬, 비장, 대동맥, 정소까지 다른 야키토리야에서는 보기 힘든 부위들도 맛보았는데요. 부위마다 개성이 뚜렷하게 살아 있어 먹는 재미가 더해졌습니다. 공룡처럼 큰 토종닭에서 나오는 기름지고 바삭한 껍질, 촉촉한 육즙, 연한 육질은 다르다는 느낌을 주기에 충분했습니다. 짭조름하니 안주 간으로도 기가 막히게 맞더군요... 더보기

야키토리 미유

서울 서초구 청두곶길 6-1

〰️ #포케 경쟁 승자는… 훅트👍🏻 👍🏻맛 #신선도 건너편 슬로우 캘리가 우위다. 좀 덜 냉동 같다는 말이다. 그럼에도 훅트 연어도 거의 다 해동되어 맛 괜찮았다. 다만 슬로우 캘리가 좀 더 잡내 제거를 꼼꼼하게 제대로 한 느낌. #간 슬로우캘리가 더 간간하다 #구성 야채가 훅트가 더 다양한듯하다. #감칠맛 슬로우캘리가 좀 더 샐러드가 아닌 요리 같은 맛. 👍🏻분위기 생각보다 공간이 넓어 놀랐다. 곧 이대생들로 가득 찰것 같... 더보기

훅트

서울 서대문구 이화여대길 63