#역삼동 #스시아라미즈 "숨길 수 없는 거장의 오라" 1. 우리나라 스시는 아리아께와 스시조의 호텔 시대에서 청담동 시대로 넘어오면서 스시의 대중화가 시작이 됐다. 특히 강남 트로이카로 꼽는 세 가게가 있는데, 지금은 폐점한 <스시초희> 그리고 편안한 <스시선수> 가장 화려한 <스시타츠>다. 2. 세 가게 모두 나름의 특징을 가지고 있지만 차분하면서 부드러운 느낌의 음식들은 역시 스시선수가 나에게는 최고로 꼽혔다. 그래서 ... 더보기

스시 아라미즈

서울 강남구 테헤란로 231

#논현동 #알라프리마 "개성 강한 하드코어 미슐랭2스타 파인다이닝" 대한민국 2023년 미슐랭 가이드에 2스타 레스토랑은 여덟곳이다. 그 중 가장 경험하고 싶었던 곳이 바로 이곳 알라프리마다. 김진혁쉐프가 이끄는 알라프리마는 모던 퀴진을 지나 컨템포러리도 넘어 미슐랭가이드 사이트에는 <이노베이티브>라는 장르로 소개가 되고있다. 막연히 경험하고싶다는 욕구를 넘어 Curiosity가 욕망이 되는 느낌이랄까? 이런 기대를 저버리... 더보기

알라 프리마

서울 강남구 학동로17길 13

군자역 에서 유명한 #피읖 #제페니즈다이닝 다녀왔다ㅋ 메뉴가 당일당일 바뀌기때문에 #인스타 를 통해서 확인해보고 가는게 좋은데 #금태사시미 가 시그니처인듯 이걸 먹는 사람들이 엄청 많았다 그래서 금태 사시미랑 #무늬오징어 를 시킴ㅎ 처음에 무늬 오징어가 나왔는데 녹진녹진 쫀독쫀독 너무 맛있었음ㅎ 일반적으로 포를뜬 회랑 칼집을 내서 식감을 살리고 레몬제스트를 뿌려서 향을 낸거 그리고 귀부분이 살짝 토칭되어서 나왔다 간장보단 ... 더보기

피읖 제페니즈 다이닝

서울 광진구 능동로 327-1

두어가지 더 주문했지만 맛있게 먹은 메뉴만 올림. 사장님의 요리실력은 개인적으로 장담못하니 회 해산물 위주로 주문하길. 식자재에 대한 자부심이 있으신 분. #드람뷔#맛의단상#서울#해산물#회#성산동#무늬오징어#흰오징어#대방어

맛의 단상

서울 마포구 월드컵로 128-4