#보타르가

Luscious.K

3년

#신사동 #보타르가 "여전한 맛 but 퇴색한 분위기" 오랜만에 보타르가를 방문헸다. 행운의 예약취소가 우리 가족을 보타르가로 인도했다. 거의 1년만인 것 같은데 입장할 때 매장이 예전의 캐주얼한 분위기가 아니라 뭔가 어수선한 분위기다. 자리도 1년 전과 같은자리인데 왜그런가 봤더니 주방쪽 인테리어가 좀 아쉽다. 예전엔 못느꼈는데 지금 보니 퇴식구가 마치 고속도로 휴게실마냥 홀에서 보이게 뚫려있고 그 옆에 설걷이대가 있다.... 더보기

보타르가

서울 강남구 도산대로66길 19
Luscious.K

4년

#신사동 #보타르가 <완벽했던 한국 최고의 이탈리안 퀴진 경험> #프로X프로 네이밍부터 직관적인 <보타르가>는 지금은 역사속으로 사라진 탑클라스 이탈리안 레스토랑인 #그라노 와 #뚜또베네 의 합작으로 개점 때부터 기대를 모은 곳이다. 그라노라는 이름 자체가 우리나라 이탈리안에 큰 족적을 남긴 것은 이탈리안을 좋아하는 분들이라면 다 아실 것이다. 특히 그라노 스타일의 눅진하고 짠 풍미의 어란파스타는 그라노 출신 쉐프들의 레스토... 더보기

보타르가

서울 강남구 도산대로66길 19
권오찬

추천해요

3년

#신사동 #보타르가 #어란파스타 * 한줄평 : 조선 어란과 이탈리안 파스타 • 다산과 풍요를 상징하는 생선알 요리 • 국내 최고 어란 명인, 영암의 김광자 할머님 • 완벽한 파스타 소스와 포카치아 빵 1. 생선은 한번에 수백개 이상의 알을 낳기 때문에 생선알은 고래로부터 다산과 풍요의 상징이었다. 수렵 농경 시대로부터 내려온 “먹음으로써 그 힘을 갖는다”라는 주술적 의미는 현대에 이르러서도 여전히 유효한 믿음이다.... 더보기

보타르가

서울 강남구 도산대로66길 19