#청담동 #뜨락 "뜨락의 환상적인 통안창 안심하고 주문하세요" 우리 가족의 안심집. 안심도 맛있지만 믿을수 있는 맛으로 어떤 음식을 주문해도 안심인 집이다. #육회 지난 몇 차례의 리뷰에도 상세히 설명을 했지만 이집의 육회는 여전히 전국 최고 수준이다. 수작업으로 일일히 근막과 심줄을 제거한 꾸릿살을 고추장 없이 간장과 참기름으로 달콤하게 무쳐낸다. 단조로운 식감은 대파의 흰부분을 세밀하게 채썰어 보충했다. 아름답고 맛있는 완벽한 육회. #안심 안심은 언제나 만족스럽다. 레스팅까지 해주는 뜨락의 안심클래스. #통안창살 많은 분들이 잘 모르는 뜨락의 #안창살 구이로 썰려 나오지 않고 Semi-통안창으로 내어주신다. 통안창이 구이로 가장 이상적이지만 덩어리 안창으로 내어주시는 것만으로도 기본기가 딱 잡혔다. 통고기라 육즙 보존이 잘 되니 안창에서 흐르는 육즙을 잘 유지할 수 있고 씹을 때마다 폭발하는 육즙이 입안을 적신다. 이집에서 가장 비싼 부위지만 또 가장 맛있다. 초강추 요즘은 요청으로 바뀐 산초장아찌의 향긋함과 함께 뜨락의 고기는 입과 코와서 향기롭게 춤을 춘다. 뜨락 제대로 즐기기 참고자료 1. https://polle.com/marious/posts/1642 2. https://polle.com/marious/posts/3159 #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트한우 #러셔스의베스트숯불구이 #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트육회

뜨락

서울 강남구 영동대로142길 13-3