서울 신사 맛집 : 스와니예 ✨ 서래마을에서 신사로, 그리고 미슐랭 2스타로. 이준 셰프의 스와니예를 오랜만에 다시 찾았다. 가격은 올라갔지만, 공간·서비스·완성도까지 확실히 ‘2스타’의 결이 느껴지는 곳. 신사스퀘어 안에서 레귬과 함께 미식 밀집도를 완성하는 라인업. — 🍽 Today Lunch (10 Course + Signature) ✔ 아스파라거스 & 단새우 레몬그라스 향 + 단새우의 달콤함, 시작부터 완성형 ✔ 제철 해산물 타르트 청어 + 홀스래디쉬 + 김 → 감칠맛 폭발 ✔ 육회와 마늘 코리안 감성 한 스푼, 무난하지만 안정적 ✔ 무늬오징어 & 갓 잣소스 + 배 + 도라지 → 물김치 같은 청량한 한식적 표현 👍 ✔ 모렐버섯 헤이즐넛 + 닭가슴살 + 베르블랑 → 깊고 녹진한 풍미 ✔ 나물 따야린 참나물 + 들기름 + 꼼떼 → 한국적인 파스타의 정석 🔥 시그니처 ✔ 서래달팽이 (추가 추천 필수) 묵직한 커스터드 + 달팽이 → 왜 시그니처인지 납득되는 맛 ✔ 갈치 & 곤드레 재료 자체의 힘이 느껴지는 깔끔함 ✔ 한우 채끝 서리태 퓨레 + 더덕 → 한식의 결을 입힌 스테이크 — 🍺 중간 클렌저 스와니예 맥주 → 람빅 느낌의 사우어, 깔끔하게 리셋 — 🍨 Dessert ✔ 메밀 & 양파 은은한 곡물 + 추억 자극하는 맛 ✔ 깻잎 & 바닐라 (추가) 들기름 + 깻잎 + 아이스크림 → 의외의 조합인데 완성도 높음 ✔ 쁘띠푸 & Tea 마무리는 무조건 ‘티’ 추천 ☕️ — 💡 총평 ✔ 한식의 결을 파인다이닝으로 풀어낸 정점 ✔ 서비스, 디테일, 흐름 모두 2스타다운 완성도 ✔ 시그니처 메뉴는 반드시 추가 추천 서래마을 시절의 감성도 좋았지만, 지금은 더 편안하고 더 고급스럽게 진화한 스와니예. 2시간이 순식간에 지나간, 완벽하게 ‘흐르는’ 런치 코스였다. — #스와니예 #신사맛집 #파인다이닝 #미슐랭 #서울맛집 #압구정맛집

스와니예

서울 강남구 강남대로 652 지하1층