#성북동 #성북동돼지갈비 이 집의 상징인 저 스테인레스 접시만 봐도 딱 이 집이 떠오르죠. 그래도 저 한 접시를 만들기 위한 고된 노력이 보여요 . 어떻게 보면 그렇게 대단한 맛도 아닌 집이에요. 그래도 45년전통 으로 사랑받는 거 보면 그 이유가 있겠죠. 제 생각에 이 집이 정말 잘 하는 것이 음식의 조화인 듯해요. 강하지 않은 은은한 간장양념에 연탄구이가 주는 은은한 불향. 이런 담백한 고기가 메인이기 때문에 반찬이 중요하겠죠. 함께 주는 바지락국은 한점 티도 없이 시원하고 담백해서 돼지고기의 맛을 해치지 않고. 무채 역시 고추가루를 섞지 않은 깔끔한 하얀 무채. 여기에 악센트를 주는 통마늘무침. 요렇게만 먹으면 심심할까봐 내어주시는 짭쪼름한 조개젓. 이 모든 것이 밥 한그릇 맛있게 그리고 돼지구이를 온전하게 즐길 수 있도록 만들어 주는 완벽한조화 입니다. 한 10여년 못가본 사이에 ‘아버지냉면’ ‘제육볶음’ 같은 메뉴도 추가가 되었는데, 그래도 오랜 메뉴인 돼지불백이 최고네요. 새로 추가된 아버지냉면은 칡냉면인데 쑥향 같은 것이 나는 특이한 냉면이였습니다. 냉면 좋아하시는 분들은 한 번 드셔봐도 좋을 듯 하나 냉면 맛이 강해서 고기맛을 해치니 전 그냥 밥이랑 드시길 추천합니다. 쌍다리집 이랑 비교하자면 고대/연대 같은 느낌입니다. 우열을 가리기 힘든 개인 취향이 지배하는. 다만 쌍다리는 프랜차이즈화 하면서 그 희소성이 떨어지는 느낌이라 전 노포 바이브 풍만하고 희소성 있는 <성북동파> 입니다. 예전에도 지금도 한결같은 맛 성북동돼지갈비. 미국생활 10여년 동안 한 시도 잊은 적이 없었던 곳입니다. 돼지불백 7000원 떡갈비 7000원 - 근데 비추 ㅠㅠ 반반 7000원 돼지갈비 7500원 - 돼지불백에 갈비대 하나 더 주시는 거에요 아버지냉면 6000원 정통 기사식당 답게 주류판매하지않습니다 #러셔스의베스트백반 #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트돼지구이 #러셔스노포

성북동 돼지갈비

서울 성북구 성북로 115