Luscious.K @marious

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4개월

#수송동 #성가백암순대 "장단점이 뚜렷한 맛있는 순대국" 광화문에 3대 순대국이라고 불리우는 곳이 있다. 더덕순대, 화목순대.... 그리고??? 사실 몰랐는데 석슐랭님께서 알려주신 이곳 성가백암순대까지 #광화문3대순대라고 한다. 순대국이 너무 먹고 싶은 어느날 당장 사무실 자리를 털고 향했는데 생각보다 넓은 매장에 손님은 점심시간이 지났음에도 가득하다. 다대기 따로로 특으로 부탁드리고 기다리니 밥과 깍뚜기, 고추와 편마늘, 쌈장, 새우젓, 그리고 다대기를 주신다. 거기에 컨디먼츠로 있는 들깨가루, 소금, 후추... 이 정도면 순대국 먹기에 전혀 부족함이 없는 세팅이다. 게다가 가볍게 무친 정구지까지... 사실 이집은 정구지 때문에 처음 부터 맘에 들었다. 간이 잘 되고 시원하면서 깔끔한 국물은 호불호 없는 순대국의 맛을 주고 잔뜩 들은 고기와 찹쌀순대, 당면순대까지 풍성함을 준다. 아주 맛있다. 대신 단점이 있다. 호불호가 없다는 것은 이집의 특징이 미약하다는 뜻일 수가 있다. 게다가 주시는 고기가 양은 많은데 부위별 다양성이 적고 고기가 자잘하다. 그런 단점들은 개인 취향에 기인하지만 조금만 더 신경써 주시면 광화문 3대 순대국이 아닌 최고의 순대국이 되지 않을까?

성가 백암순대

서울 종로구 삼봉로 81 두산위브파빌리온 1층

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