홍대 최고의 야끼도리집 두 집 중 한 곳 합정동 쿠이신보 입니다 예전에 가로수길 지점을 리뷰해 드린 적이 있는데.. 바로 그 곳의 원조격인 곳입니다 이 곳은 우리나라식으로 변형된 닭꼬치가 아니라 일본식의 야끼도리를 드실 수 있는 곳입니다 홍대에 이런 유명한 곳이 두 군데 있는 데.. 그 중 하나이고.. 이 곳에서의 성공을 바탕으로 고급화버전인 가로수길 쿠이신보로 확장하셨다고 보심 될 것 같습니 #야끼도리 이곳 야끼도리라 좋은 이유는 닭꼬치가 아니라 야끼도리이기 때문이지요 닭의 모든 부분을 드실 수 있는 서울에 몇 안되는 정통 야끼도리입니다 다리살 가슴살 날개 등은 기본이고 염통 연골 목살 꼬리살 껍질 등등.. 상상을 할 수 없었던 부위를 꼬치로 만들어 주시니 메뉴판만 봐도 선택의 즐거움에 행복감이 밀려온답니다 #조리 숯 중에 최고의 숯이라고 하는 비장탄을 이용한 구이는 그 정도가 절묘하게 좋습니다 타래의 강도도 짜지않고 적당하고.. 강력한 비장탄의 화력을 잘 이용하셔서 타지않게 잘 구워주시는 기술도 좋습니다 소금은 암염인 히말라얀 핑크소금만 쓰신다고 메뉴에 자랑하시네요 #기타등등 다른 곳에서 볼 수 없는 점들이 몇 가지 있는데.. 오로시를 꼬치와 함께 주셔서 느끼함 없이 시원하게 먹게해 주시는 배려가 좋습니다. 무오로시가 아끼도리와 그렇게 궁합이 좋은 지 이 곳에서 저도 배웠습니다 꼬치에서 고기를 뺄 수 있는 정말 편리한 기구를 주시는 세심함에 감사합니다 게다가 참 친절하셔서 기분 또한 좋게 해주시네요 #기타메뉴 꼬치 이외에 간단한 안주들.. 특히 요기거리인 야끼오니기리, 오차즈께, 계란밥 등은 간단하면서 속을 달랠 수 있는 최고의 메뉴이고 몇 가지 않되지만 믿을 수 있는 안주들의 라인업도 나쁘지 않은 느낌입니다 특히 야끼오니기리오차즈케는 바삭하게 구운 야끼오니기리 눅진하고 감칠맛 돋는 닭뼈국물 알싸함을 더해주는 와사비 요 조합이 식감과 맛을 동시에 만족시켜요 보통 오차즈케처럼 맑은 국물을 예상했는데.. 예상을 뒤엎는 진한 국물은 꼬치만 먹던 허전함을 따듯하게 채워주네요 마무리 한 그릇이면 해장하면서 집에 갈 수 있는 참 괜찮은 메뉴입니다 #주류 여기 주류 참 맘에 듭니다 맛있는 하이볼부터 사케에 한국 쏘주까지.. 니혼슈만 파는 일부 가게들에 비하면 참으로 천국같은 곳이지요 언제 가도 맘에 드는 곳 홍대 오실 때 기억해 두시면 친구분들께 맛집도사란 소리 들으실 수 있는 곳이랍니다 ㅋㅋ #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트이자카야

쿠이신보

서울 마포구 양화로6길 38 2층