#충청남도 #아산 #여민뜰 "고택에서 즐기는 맛있는 한식" "제대로 만든 인생 떡갈비" 아름다운CC에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 한식집에서 놀라운 맛의 경험을 했다. 시골의 좁을 골목을 굽이굽이 지나 도착하면 고택 수준의 한옥집이 멋드러지게 손님을 맞이해준다. 마당에 놓여있는 장독들과 소박한 한옥 기와집의 감성이 푸근하다. 메뉴는 곤드레솥밥 재육쌈밥과 보리된장 한우떡갈비 보리굴비 그리고 자연산버섯전골 정도이다. 모든 메뉴는 한상 차림으로 나오고 밥도 모두 솥밥으로 제공이된다. 전체적으로 간결하면서 간이 세지 않고 꽤나 현대적인 면모가 있는 세미한정식차림이다. #에피다이져 양배추샐러드도 백채와 적채를 같이 배열해 아름다움을 주었고 문어 샐러드도 한입크리고 만들어 깔끔하다. 바로부친 파래전은 향긋하고 바로무친 잡채의 맛이야 한식의 대표맛 아니던가! #반찬 에피타이져가 끝나면 반찬이 깔리는데, 제대로 삭은 시골동치미, 참나물, 브로콜리 초장, 대파김치, 숙주, 멸치볶음, 곤드래나물, 배추겉절이 등 8종이 나오는데 모두 간결하게 맛있다. 그 중에서도 #대파김치 가 기가막히다. #보리굴비 꾸덕하게 잘 마르고 구워낸 보리굴비가 매우 훌륭하다. 쫀쫀함가 짭쪼름함이 대충 만든 반건조 부세와는 완전히 다른 훌륭함이다. #제육 맛있으나 깊이가 좀 모자른 갈결함이라 (채소를 마지막에 넣고 살짝 볶아서) 이런 신선함은 제육과 언발란스 느낌. 살짝 아쉽지만 불향도 좋은 맛있는 제육 #더덕구이 깔끔하게 잘 구워냈다. 인기 최고의 반찬 중 하나. #떡갈비 인생떡갈비. 기계로 간 고기를 쓴게 아니라 손으로 직접 다져서 고기 입자의 식감이 살아있는 환상적인 진짜 떡갈비를 이곳에서 맛봤다. 아내가 만들어준 떡갈비 외에는 대한민국 식당 어디에도 이런 수작업으로 만들어 식감이 진짜 쩍갈비인 곳은 이곳이 유일하다. 환상적인 떡갈비 먹으로 서울에서 갈 정도의 역대급. 양념도 달지 않으면서 숯불향이 솔솔 나는 조리도 환상적이다. 참 좋은 곳을 발견했다. 이집과 참 잘 어울리는 고택찹쌀생주와 함께한 한식의 아름다움을 경험한 멋진 식사였다. #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트백반 #러셔스의베스트김치 #러셔스의베스트떡갈비 #골프장맛집프로젝트

여민뜰

충남 아산시 영인면 여민루길 62