#삼성동 #스시산원 "물가 상승이 비껴간 미들급 스시집" 아주 오랜만에 방문한 스시산원. 지금 처럼 스시집이 많지 않았을 때, 코로나도 전이였던 시대에 최강미들급 스시야로서 이미 유명했던 산원. 그 후에 산원도 이런 저런 변화도 있었고 좋은 스시야들도 많이 생기니 방문할 기회가 많이 없었다. 거의 7-8년만에 방문한 산원의 놀라운 점은 그 옛날에 비해 가격이 1만원 밖에 상승하지 않았다는 것. 물론 구성은 조금 하향된점은 아쉽지만 세월 앞에서 어쩔 수 없는 부분이라고 생각이 든다. 그럼에도 불구하고 꽤나 만족스럽고 편안한 코스가 되었다. #쯔마미 짜왕무시-대파소스: 향기 좋고 양식 같은 부드러움 우니-아귀간-대하-양파소스: 대하가 조금 퍽퍽한 아쉬움. 그러나 맛없없. 갈치아부리 문어조림: 평범 전복찜 옥돔구이 스이모노 튀김 미소시루 #스시 농어: 스즈키 금태: 노도구로 방어: 부리, 마늘소스 쥐치: 카와하기, 살-간-참깨 - 고소함의 극치 갑오징어: 코우이카, 소금 주도로 왕우럭조개: 미루가이 아부리 오도로 단새우+우니 바다장어: 아나고 카파마키 교쿠 디저트 튀는 재료도 없지만 모난 재료도 없다. 쥐치살과 간을 한 번에 올려 만든 마키가 특이했다. 쉐프님 접객도 차분하고 필요 이상의 대화도 없다. 눈치도 좋은 쉐프님이다. 역시 산원의 내공은 여전했네. #러셔스의베스트일식 #러셔스의베스트스

스시산원

서울 강남구 선릉로100길 42 LG 선릉에클라트A 1층