코로나의 버블을 지나 어느 정도 옥석 가리기가 이뤄진 듯한 한국의 스시 씬. 실력있는 신인들은 여전히 꾸준히 얼굴을 내밀어 주지만, 그만큼 기존 셰프들의 아성도 만만치 않다. 한국 미들급의 독보적인 업장 중 하나인 곳. 리즈너블한 가격과 탄탄한 기본기로 입방아에 언제나 오르내리는 곳인데, 지인의 초대로 대관 모임에 방문했다. Pros. •아주 안정적인 샤리. 쫄깃하면서도 탄탄한 식감이 좋다. •중간중간 튀어나오는 창의적인 츠마... 더보기
스시 아오마츠
서울 강남구 테헤란로78길 16
#도곡동 #도곡여울 "요리에 진심은 젊은 쉐프 두 분의 요리 세상" 데이트가 하고싶은 날, 어디를 갈까 고민하다 심사숙고 끝에 고른 곳이다. 예약을 하고 방문을 했는데 아담한 작은 공간에 최대 12명의 손님이 앉을 수 있는 다찌자리가 보이고 그 뒤에는 젊은 쉐프 두 분과 주방이 보인다. 일반적인 오픈 주방은 꽤나 깔끔하고 기껏해야 그릇이나 술잔 들이 올려져 있는데, 이곳은 진짜 요리에 필요한 요리도구와 그릇들이 다찌 뒤로 ... 더보기
도곡여울
서울 강남구 논현로30길 36
“스강신청 성공” 여의도에 있는 아루히에 다녀왔습니다. 한국에서 예약 잡기로는 가장 어려운 스시야 중 하나인데요 운 좋게 1부에 빈자리가 나서 예약하게 되었습니다. 에피타이저로 나온 차완무시, 골뱅이, 잿방어 사시미부터 제철인 흑점줄전갱이, 미소시루, 광어, 참돔, 삼치, 가지 맛탕, 네기도로마키, 단새우, 벤자리, 우동, 우니, 후토마키, 오아마키, 오렌지까지 디너 가격 48,000원이라는 가격이 믿기지 않을 정도로 구... 더보기
아루히
서울 영등포구 여의나루로 42
#신사동 #스시인 "샤리의 중요성" "한 공간에 있는 인간의 중요성" "여전한 최고의 스시야" 스시인 저녁은 참 오랜만이다. 저녁이 되야 이진욱 쉐프님의 스시인 시그니쳐를 모두 맛볼 수 있으니 가성비는 점심이여도 저녁은 늘 기대가 된다. 라인업은 다음과 같다 #츠마미 초당옥수수-깨두부 전복튀김-트러플소스-생트러플-대파 자연산 엔가와 무침 - 폰즈소스 네기토로-김말이-유부 (아부리) 초당두부 덴푸라 북방조개 구이 사바이소베... 더보기
스시 인
서울 강남구 압구정로42길 49
안녕하세요~! 정갈한 분위기 속에서 신선한 초밥을 즐길 수 있는 일식 전문점이에요. 화요일부터 금요일까지는 오전 11시 30분부터 오후 9시 30분까지 운영하며, 오후 2시 30분부터 5시까지는 브레이크 타임이 있어요. 토요일과 일요일은 오전 11시 30분부터 오후 9시 30분까지 운영하며, 오후 4시부터 5시까지 브레이크 타임이 있습니다. 매장 앞에는 차량 2대를 주차할 수 있는 공간이 마련되어 있지만, 공영주차장 이용을 추... 더보기
경파스시
경남 거제시 중곡로1길 43
#SanDiego #LaJolla #Nozomi “일식과 한식이 공존하는 공간” 가족여행으로 갔던 La Jolla에서 아이들 밥을 먹이려고 찾았던 일식집이에요. 미국여행의 작은 팁을 드리면.. 밥이 먹고 싶을 때는 한식집을 찾기 보다는 중식이나 일식을 찾는 것이 좋습니다. LA 이외 지역의 한식은 조미료 범벅일 가능성이 높기 때문에 후회할 확률이 높습니다. 푸짐하게 드시려면 중식을, 깔끔하게 드시려면 일식을 찾는 것이 오히... 더보기
Nozomi Sushi La Jolla
4150 Regents Park Row UNIT 190, La Jolla, CA 92037
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