#신사동 #호루몬 "가격 생각하면 100점 만점 술안주" 지금 흑백요리사 두 번째 시즌이 스트리밍중이다. 벌써 탑7이 결정되기 직전인데, 참가자 93명은 이미 전장에서 탈락했다. 화면에 많이 잡힌 분들도 계시지만, 이름만 슬쩍 비친 분들도 꽤나 있다. 신사동의 호루몬도 흑백요리사 참가자이고 화면이 이름 한 줄 나온 것이 전부지만, 이집은 거의 7년 전에 청담동에서 오픈해서 지금까지 인기를 유지하고 있는 집이다. 연말 친구들 모임으로 이집을 선택했는데, 그 이유 중 하나가 흑백요리사 시작하면 이곳도 방문이 어려워질까 우려도 없지 않지만 45,000원 코스 요리가 궁금한 것이 더 크다. #코스 45,000원 코스의 구성은 다음과 같다. 두 가지 차가운 전채 - 스모츠: 내장 초절임 - 신맛과 식감이 좋다. 시작 입가심으로 훌륭하다. - 시로센마이: 천엽을 손질해 하얗게 고소하게 무쳐냈다. 역시 식감이 훌륭하고 참기름 향이 좋다. 두 가지 구이 - 하츠야키: 심장인 염통을 깍뚝으로 팬프라이. 조금 단단한게 아쉽다. - 모츠야키: 소 대창을 한 면만 구워서 쫀득함과 지방의 고소함, 부드러움을 살렸다. 두 가지 나베요리 - 스키야키: 관동식 소고기 스키야키와 함께 대동맥과 또 한 가지 내장을 추가해 먹는다(아마도 특양). 스키야키가 정통은 아니고 달달한 나베 느낌이지만 두 가지 내장이 들어가 식감을 상승시키니 나쁘지 않다. - 모츠나베: 딱 국물 필요할 때 나오는 국물요리. 일부러 모츠를 작게 잘라 국물 위주로 먹게함. 담백하고 시원하지만 내장이 거의 느껴지지 않으니 아쉬움은 있다. 메인 고기 - 꼬리찜: 설명은 일본의 니쿠자가를 소꼬리로 만든 것이라 하지만 생강향이 없어 니쿠자가는 아니고 감자를 넣은 소꼬리찜이라고 보면 되겠다. 소꼬리를 간장 달달함으로 먹는데 부드럽게 잘 조려졌다. 생각향이 없는 것은 아쉽다. 탄수화물 - 볶음밥: 제일 맛있다 ㅎㅎ 추가 - 국수추가: 모츠나베에 소면을 추가하면 선주후면의 좋은 옶견이 된다. - 에이히레: 말린 가오리 지느러미를 구워낸 마른안주. 요거 안주로 좋다. 전체적으로 저렴한 가격으로 꽤나 잘 구성된 내장요리를 먹을 수 있다. 자극적이지 않아서 좋지만 강렬함이 모자르다고 느껴지기도 한다. 하지만 압로에서 이 가격이면 100점을 주지 않을 수 없다. PS: 콜키지 저렴하다. PS2: 마시고 나오는 길에 벽에 걸린 흑백요리사2 의 액자가 늠름하다. #러셔스의베스트술집 #러셔스의베스트내장구이 #러셔스의베스트고기

호루몬

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