#충청남도 #대전 #일당뼈다귀해장국 #일당 "우거지, 뼈고기, 국물의 발란스가 완벽한 뼈해장국" 대전에서는 가장 유명한 감자탕, 뼈해장국집. 24시간 영업이라 아침 일찍 해장겸 식사로 본점으로 방문했는데 매우 만족스러운 맛이었다. 어떤 집은 뼈다귀를 강조한 비주얼이지만, 이집은 시종일관 커다란 우거지를 강조해 올린 모양이다. 가위로 알맞은 크기로 자른 후 먹으면 좋다. 우거지의 익힘 정도가 완벽할 정도롤 식감을 잡았고 국물에 푹 절어 맛도 매우 좋다. 뼈도 퍽퍽하지 않고 부드러운 고기가 녹아내리는 맛. 고기를 잘 다루는 집이다. 국물이 깊으면서도 살짝 매운 맛의 경계를 잘 지켜서 너무 맵지도 않고, 개운할 정도의 매콤함을 가진다. 고기국물의 묵직함과 경쾌함이 동시에 느껴지는 매우 만족스러운 국물인데, MSG 맛에 의존하지 않는 감칠맛이라 더 좋다. 물깍뚜기와 고추 사이드가 해장국과 궁합이 매우 좋다. #러셔스의베스트국밥 #러셔스의베스트해장국 #시즌베스트

일당 뼈다귀 해장국 감자탕

대전 유성구 계룡로59번길 36 1층