#대전

권오찬

1개월

#대전 #월산본가 #석갈비 * 한줄평 : 석갈비 유래와 관련한 합리적인 추론 1. 관념적으로 우리에게 <갈비>는 여전히 ‘최고로 맛있고 비싼 고기‘를 의미한다. 이는 우리네 속담에도 이러한 관념이 녹아있는 것을 발견할 수 있는데, 이를테면 시시한 일을 해놓고 큰 일을 해낸 것처럼 으스대는 것을 빗대는 “냉수 먹고 갈비 트림한다”라는 표현도 그렇고, 80년대 아주 아주 특별한 외식을 할 때 “오늘 갈비 뜯는건가!”라고 했던 추... 더보기

월산본가

대전 중구 대종로 455
Luscious.K

10개월

#충청남도 #대전 #대선칼국수 "정말 맛있는 대전을 만난 곳: freaturig 인생수육" 대전에 칼국수와 두부두루치기가 유명하지만 한 번도 못먹어 보니 본인 스스로 얼치기 식객임을 인정하게 된다. 대전 방문해서 점심 먹을 일이 있어 여러 칼국수집 중에 딱 한 곳을 추천 받으니 #문화식객 권오찬님께서 이곳 대선칼국수를 추천해 주셨다. 일요일 낮임에도 손님은 줄을 서고 가게는 바글바글하다. 그러다보니 여사님들의 서비스는 꽤나... 더보기

대선칼국수

대전 서구 둔산중로40번길 28
권오찬

추천해요

11개월

#대전 #대선칼국수 #칼국수 * 한줄평 : 꿀잼 도시 대전의 향토음식, 칼국수 이야기 • 20세기 초 대전의 형성과 발달 과정 • 근대 계획 도시라 오히려 선명하게 남은 향토음식 • Since 1958, 대전 칼국수의 종가격인 대선칼국수 1. 대전은 우리 말로 <큰 밭>이라 풀이할 수 있는데, 실제 1900년대 초까지만 하더라도 공주군에 속하는 한밭이라 불리는 작은 농촌 마을에 불과했다. 한적했던 작은 마을이 본격적으로... 더보기

대선칼국수

대전 서구 둔산중로40번길 28
권오찬

1년

#대전 #홍운장 #간짜장 * 한줄평 : 짜장면에 대한 나의 편견, 우리의 편견 • 우리가 중식에 관해 품고 있는 단편적인 생각들 • 면의 존재감이 확실한 홍운장 간짜장 • 주방 경력 40여년 이상 노사부가 내주는 옛날 탕수육 1. 대중들이 부담없이 가장 많이 찾는 음식이나, 가장 평가 절하된 음식이 바로 짜징면이다. 2. 우리네 한식은 김치와 된장, 간장 등으로 대표되는 시간을 켜켜히 쌓아올린 발효 음식으로 조화로운 맛... 더보기

홍운장

대전 서구 사마6길 35
권오찬

추천해요

1년

#대전 #별난집 #두부두루치기 * 한줄평 : 노잼도시, 대전의 두부 두루치기 이야기 • 노잼도시 대전의 꿀맛 음식, 두부두루치기 이야기 • 대전의 지역성+노동자의 술안주 = 대전식 두부두루치기 • Since 1972, 대전역 노포 <별난집> 1. 대전이라는 도시명을 풀이하자면 <큰밭>으로 이 지역은 예로부터 무탈하게 농사를 지어왔던 곳이라는 것을 유추할 수 있다. 평온한 농촌 마을이었던 대전의 역사를 바꾸어놓은 계기가... 더보기

별난집

대전 동구 중앙로193번길 8
Luscious.K

추천해요

3년

#충청남도 #대전 #홍운장 #2100리뷰 "40년 화상 중식 달인의 소박한 옛날식 간짜장" 1. 대전 서구에 도마동이라는 지역이 있다. 지금은 대전 중심부에서 벗어난 변두리 지역으로 인지가 되고 있는데 예전에는 그 영화가 대단했던 곳 같다. 이번에 방문한 홍운장의 안사장님께서 추억어린 눈빛으로 해주신 말이... "30년 전에는 거의 명동 같았지..." 2. 도마동 지역은 상업지구와 교육지구라 나뉘는데, 예전엔 이 지역에 학교... 더보기

홍운장

대전 서구 사마6길 35
Luscious.K

3년

#충청남도 #대전 #태평소국밥 #본관 "국물, 건더기, 맛, 가격, 뭐 하나 부족함 없는 집" 1. 대전에서 가장 유명한 국밥집으로 맑은 소국밥과 빨간 내장국밥이 유명하다. 한산한 별관과는 다르게 본점은 인산인해고 길게 웨이팅이 있을 정도니 그 인기가 실감이 된다. 2. 메뉴를 고민하다 두 번을 방문해서 소국밥과 내장탕을 모두 먹어봤는데, 두 메뉴 모두 너무 만족스럽다. 일단 가격이 압도적인데, 수입고기를 사용한다지만 소국... 더보기

원조 태평소국밥

대전 유성구 온천동로65번길 50
Luscious.K

3년

#충청남도 #대전 #태평소국밥 #별관 1. 대전에서 가장 유명하면서 평점도 좋은 식당 중에 하나가 <태평소국밥>이 아닐까 한다. 대전을 방문한 김에 한 번 먹어보고 싶어 망고플레이트의 지도를 기반으로 유성지구대 옆의 큰길가 태평소국밥 본관을 방문을 했다. 2. 가게는 생각보다 아담한 사이즈고 손님도 그리 많지 않아 코로나로 인해 손님이 줄었나보다 생각을 하고 육사시미를 부탁을 드렸다. 맛있게 먹고 있는데 눈에 띄는 현수막 하... 더보기

태평소국밥

대전 유성구 문화원로 140
Luscious.K

8년

#대전 #명랑식당 대전역에서 10분 정도 도보 위치에 있는 육개장 단일메뉴로 판매하시는 명랑식당입니다. 마치 70년대의 시골집을 연상케 하는 분위기의 식당에 들어서면 뒷마당에선 고기국물 끓이는 냄새가 솔솔 풍기고 식당 안에서는 군침나는 육개장 향이 코를 찌르죠. 한 마디로 이 집 육개장을 말하자면 파개장이에요. 정말 대량의 대파를 넣어주세요. 별명이 파개장인 만큼 육개장에서 달달한 맛이 기분 좋게 합니다. 이런 자연의 단맛을... 더보기

명랑식당

대전 동구 태전로 56-20
Luscious.K

8년

#대전 #개천식당 지방출장 갔다가 우연히 들린 식당이 내일 #백종원의3대천왕 에 출연할 집이라면 어떤 기분이시겠어요? ㅎㅎ 바로 제가 그 기분이였습니다. 올 초에 대전출장 끝내고 서울 올라가기 전 저녁으로 들렸던 만두국집. 35년전통 개천식당이였어요. 시간이 이른지라 사장님과 이모님들 만두 만드시는 것 함께 지켜보며 도란도란 애기 하던 중 그 주 토요일 백종원의3대천왕 만두편에 나오신다고 하셔서 귀가 번쩍. 그리고 방을 두리... 더보기

개천 식당

대전 동구 대전로779번길 39-2