#대전

수댕

3일

#대전#보강집#곱창전골#육회비빔밥 나의 대전 또또또또간집…💓💓 야친자들은 다들 아는 곳 보강집입니다🍴 한화선수들이 자주 온다고 해서 초반엔 선수들 보고 싶어서 갔다가 맛에 빠져서 제 단골집이 되어버린곳,,, 청주 살아서 갈때마다 술을 못먹고 오는 게 아쉬운거만 빼면 다 좋습니다…진짜 술안준데 ㅠㅠㅠ 그냥 저녁느낌으로 먹어도 너무 좋아요. 운이 좋다면 야구선수를 보게 될 수도💓 한화 선수 아니더라도 원정 온 팀 선수들도... 더보기

유천동 보강집

대전 중구 계백로1603번길 46
권오찬

1개월

#대전 #진남포면옥 #평양냉면 * 한줄평 : 맛을 지키기 위해 3시간만 장사하는 냉면 노포 1. 대전은 누가 뭐라 해도 밀가루의 도시이다. 성심당 튀김소보로와 과일시루 케이크는 전국에서 모르는 사람이 없는 히트 상품이고, 칼국수는 조리법에 따라 따로 족보를 만들어야 할 정도로 유명 식당의 내공이 깊다. 2. 그런데 이상하게도 이 도시에는 평양냉면 노포 역시 제법 많다. 대전은 경부선과 호남선이 교차하는 철도 교통의 요지로... 더보기

진남포면옥

대전 유성구 봉산로36번길 34
권오찬

6개월

#대전 #성심당케익부띠끄 #망고시루 * 한줄평 : 성심당 망고시루, 대전의 거룩한 사랑.. • 성심당 역사의 시작과 성심에 담긴 의미 • 대전을 상징하는 성심당의 지역성 • 거룩한 사랑의 마음으로 만들어낸 시루케이크 1. 대전을 대표하는 빵집이라는 찬사를 넘어 ‘대전을 상징하는 빵집‘인 성심당의 이야기는 1950년 겨울, 함경북도 흥남부두로부터 시작된다. 2. 1950년 11월말, 북진통일을 눈앞에 뒀다고 생각한 유엔군... 더보기

성심당 케익 부띠끄

대전 중구 대종로 480
Luscious.K

11개월

#대전 #삼대째전통칼국수 "씸플한 대전의 으뜸 칼국수" 1910년대에 외국에서 들어온 구호물자들의 경부선과 호남선이 만나는 대전에 집산이 되면서 밀가루가 풍부해지기 시작했다. 1960년도에 시작된 서해 간척사업의 노동자들이 받은 밀가루를 시장에 내다 팔면서 대전은 더욱 큰 밀가루 유통 도시가 되었다. 그리고 그들이 싸게 배부르게 먹을 수 있는 국수 형태로 발전을 하였고 1970년대 혼분식 장려정책과 더불어 <대전 = 칼국... 더보기

삼대째 전통칼국수

대전 동구 대전로825번길 13
권오찬

1년

#대전 #월산본가 #석갈비 * 한줄평 : 석갈비 유래와 관련한 합리적인 추론 1. 관념적으로 우리에게 <갈비>는 여전히 ‘최고로 맛있고 비싼 고기‘를 의미한다. 이는 우리네 속담에도 이러한 관념이 녹아있는 것을 발견할 수 있는데, 이를테면 시시한 일을 해놓고 큰 일을 해낸 것처럼 으스대는 것을 빗대는 “냉수 먹고 갈비 트림한다”라는 표현도 그렇고, 80년대 아주 아주 특별한 외식을 할 때 “오늘 갈비 뜯는건가!”라고 했던 추... 더보기

월산본가

대전 중구 대종로 455
Luscious.K

2년

#충청남도 #대전 #대선칼국수 "정말 맛있는 대전을 만난 곳: freaturig 인생수육" 대전에 칼국수와 두부두루치기가 유명하지만 한 번도 못먹어 보니 본인 스스로 얼치기 식객임을 인정하게 된다. 대전 방문해서 점심 먹을 일이 있어 여러 칼국수집 중에 딱 한 곳을 추천 받으니 #문화식객 권오찬님께서 이곳 대선칼국수를 추천해 주셨다. 일요일 낮임에도 손님은 줄을 서고 가게는 바글바글하다. 그러다보니 여사님들의 서비스는 꽤나... 더보기

대선칼국수

대전 서구 둔산중로40번길 28
권오찬

추천해요

2년

#대전 #대선칼국수 #칼국수 * 한줄평 : 꿀잼 도시 대전의 향토음식, 칼국수 이야기 • 20세기 초 대전의 형성과 발달 과정 • 근대 계획 도시라 오히려 선명하게 남은 향토음식 • Since 1958, 대전 칼국수의 종가격인 대선칼국수 1. 대전은 우리 말로 <큰 밭>이라 풀이할 수 있는데, 실제 1900년대 초까지만 하더라도 공주군에 속하는 한밭이라 불리는 작은 농촌 마을에 불과했다. 한적했던 작은 마을이 본격적으로... 더보기

대선칼국수

대전 서구 둔산중로40번길 28
권오찬

2년

#대전 #홍운장 #간짜장 * 한줄평 : 짜장면에 대한 나의 편견, 우리의 편견 • 우리가 중식에 관해 품고 있는 단편적인 생각들 • 면의 존재감이 확실한 홍운장 간짜장 • 주방 경력 40여년 이상 노사부가 내주는 옛날 탕수육 1. 대중들이 부담없이 가장 많이 찾는 음식이나, 가장 평가 절하된 음식이 바로 짜징면이다. 2. 우리네 한식은 김치와 된장, 간장 등으로 대표되는 시간을 켜켜히 쌓아올린 발효 음식으로 조화로운 맛... 더보기

홍운장

대전 서구 사마6길 35
권오찬

추천해요

2년

#대전 #별난집 #두부두루치기 * 한줄평 : 노잼도시, 대전의 두부 두루치기 이야기 • 노잼도시 대전의 꿀맛 음식, 두부두루치기 이야기 • 대전의 지역성+노동자의 술안주 = 대전식 두부두루치기 • Since 1972, 대전역 노포 <별난집> 1. 대전이라는 도시명을 풀이하자면 <큰밭>으로 이 지역은 예로부터 무탈하게 농사를 지어왔던 곳이라는 것을 유추할 수 있다. 평온한 농촌 마을이었던 대전의 역사를 바꾸어놓은 계기가... 더보기

별난집

대전 동구 중앙로193번길 8
Luscious.K

추천해요

4년

#충청남도 #대전 #홍운장 #2100리뷰 "40년 화상 중식 달인의 소박한 옛날식 간짜장" 1. 대전 서구에 도마동이라는 지역이 있다. 지금은 대전 중심부에서 벗어난 변두리 지역으로 인지가 되고 있는데 예전에는 그 영화가 대단했던 곳 같다. 이번에 방문한 홍운장의 안사장님께서 추억어린 눈빛으로 해주신 말이... "30년 전에는 거의 명동 같았지..." 2. 도마동 지역은 상업지구와 교육지구라 나뉘는데, 예전엔 이 지역에 학교... 더보기

홍운장

대전 서구 사마6길 35