엄청난 품질을 동반한 엄청난 가성비의 한우집 이런 숨은 맛집 참 좋죠.. ㅎㅎ 연희동 한우명가가 그런 곳이였습니다. 한우명가란 상호가 꽤 많아서 그들과 이집과의 관계는 잘 모르겠습니다. 연희동과 연남동 경계 대로변에 있는 이 집은 제가 출퇴근할 때 자주 보던 집인데 겉 모습은 깔끔이나 맛집과는 동떨어진 느낌이라 확 땡기는 곳은 아니였습니다. 마침 회식이 있어서 방문했고 바로 깜짝 놀랐습니다. #분위기 저녁임에도 불구하고 고기 드시는 소님 보다는 식사손님이 많은... 어쩌면 전형적인 동네식당 분위기 입니다. 그러나 들어서면서 보이는 쇼케이스의 고기는 한 눈에 봐도 예사롭지 않다는 것을 고기 모르시는 분들이 봐도 알 수 있습니다. 그 뒤로 눈에 들어오는 가격표에 정말 깜짝 놀랍니다. 1인분 250g의 넉넉함이 맘에들고 가격 또한 39000원 수준이니 무릅을 탁 칠 수 밖에 없습니다. #안창살 눈부신 특수모듬에 나오는 안창살이 가장 자신 있으시다며 먼저 구워주십니다. 특이하게 고기를 자를 때 "결대로" 자르는 거라 하시네요. 상식적으로는 고기의 질김을 줄이기 위해서 고기결 반대로 잘라서 먹는 것이 일반적인데 말이죠. 속으로... '이건 무슨 자신감이지?' 하며 의아해 했지만 그 의구심은 확신이라는 단어로 제 머리를 쾅 내려칩니다. 뛰어난 육향 완벽한 야들거림의 식감 제가 지금까지 먹어온 비싼 안창살보다 더 뛰어난 그 맛에 눈이 동그래지는 순간이였습니다. #특수부위 채끝 살치 등을 주세요. 굉장히 선명한 마블링과 적절한 숙성으로 인한 부드러움이 공존하는 아주 좋은 고기였습니다. 안창살에 눌려 그 맛있고 예쁜 고기가 살짝 진면목이 감소된 느낌이 있지만 모듬 모든 부위가 아주 좋았습니다. #가격 명인등심이나 투뿔등심도 1인분 150g 기준으로 36000원 정도인 것 같은데.. 이 곳 고기도 훌륭하면서 가격도 명인등심의 65% 수준이니 저 같은 보통사람에겐 얼마나 보석같은 곳이 아닐런지요. #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트한우 #러셔스의베스트숯불구이

한우명가

서울 서대문구 연희로 46-1 1층