HOFMANN
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호프만 베이커리의 마스카포네와 피스타치오 롤. 스페인 다이닝에서 근무하다 온 요리사 동료가 좋아하는 가게가 한국에 들어왔다며, 휴무 날 오픈런까지 해서 선물해줬다. “아침에 산 거라 빨리 먹는 게 좋다”는 말을 듣고도 호프만을 모르던 나는 태평하게 “리베이크 해 먹어야겠다” 했다. 이건 데워 먹는 빵이 아니었다. 안에는 마스카포네 크림과 시트러스 필링이 가득하고, 비에누아즈리 위에는 얇고 경쾌한 아이싱이 얹혀 있다. 구매 직... 더보기
호프만
서울 강남구 압구정로8길 10
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