마초야
MACHOYA
MACHOYA
대치동. 롯데백화점 강남점 뒤쪽에 자리한 좋아하는 우동집. 족타면을 하는 걸로 알고 있다. 이곳은 튀김도 잘하는데 우동 국물은 좀 심심한 편이지만 나름 깔끔한 건강한 맛이다. 내가 특히 좋아하는 것은 붓카케우동인데 우동사리에 차가운 가쯔오국물을 부어 먹는다. 차갑게 먹기때문에 우동면이 뜨거운 국물에 먹을 때보다 더 쫄깃하고 탱탱하다. 단짠의 소스도 맛있고 바짝 튀겨 바삭한 토핑도 맘에 든다. 요즘 물가가 올라서인지 면많이 달라고... 더보기
"가케우동으로 다시 찾아 먹어보다, 마초야" 문득 마초야에서 카마타마 우동만 먹고 다른 우동은 먹어보지 않앟다는 생각에 몇일 뒤 다시 찾게되었다. 국물우동인 가케우동이 뒷 편에서 소개되는데 아무래도 붓가케우동과 가마타마우동이 메인이라 그런 모양이다. 가케우동의 바리에이션으로 어묵이 올라간 어묵우동과 튀김이 얹혀진 튀김우동 등이있다. ■어묵우동 어묵이 추가된 가케우동으로 어묵은 일본 것을 쓰는 모양이다. 치쿠와와 도밋살 어묵을 쓰... 더보기
"날 계란을 풀어먹는 가마타마우동, 마초야” 서울에서 우동을 찾는다면 마초야를 권하곤 한다. 일본에서 먹은 우동과 거의 비슷한 식감. 그리고 흔치 않은 가마타마우동을 파는게 그 이유였다. ■가마타마우동 가마타마우동은 한 번 삶은 우동면 위에 날계란과 쪽파, 튀김가루가 올라가며 츠유를 뿌려 간을 하는 우동이다. 노른자를 터트린 뒤 비빔밥처럼 비벼내면 된다. 가마타마우동을 먹을 때엔 천천히 먹는걸 권하는데, 노른자가 면발에 충분히 ... 더보기
<면은 좋은데 다른건 그닥> 정말 면만 따지자면 정말 맛집인 곳이다 면이 탱글탱글하고 쫄깃하니 자가제면 먹는 맛 난다 뿌려진 튀김도 소스를 부었음에도 불구하고 쭉 바삭하다 그러나 치킨가라아게등의 튀김은 글쎄. 맛없진 않고 평타. 우와 할 정도는 아니다. 튀김옷이 조금 아쉬운 느낌이다. 그래도 안에 속살은 부드럽고 탱글하고 잡내가 없어서 좋다 돈카츠도 맛있지만 평타느낌? 고기가 좀 퍽퍽하다 *치즈카츠가 맛있다는데 다음엔 꼭 그것을... 더보기