몸이 허하다고 느낄 때, 닭진미강원집. 진한 닭육수, 쫄깃한 식감의 (손으로 막 찢어나오는) 닭고기, 푹 익은 김치가 아주 잘 어울리는 집입니다. 평양냉면처럼 일정기간이 지나면 자꾸만 생각나는 맛예요. 곰탕(1만원)과 백반(1만2000원) 두 가지 다 나쁘지 읺습니다. 백반은 국물과 고기가 따로 나온다고 보심 돼요. 웨이팅을 하다보면, 주방에 앉아 번개같은 속도로 닭고기를 찢는 할머니가 계시는데, 이거 구경하는 재미도 쏠쏠... 더보기
노계가 주는 질깃함과 담백함 물론 영계가 익숙하지만, 토종닭이라고 하면 예전부터 노계였다. 노계를 진득하게 끓여낸 백숙과 국물, 그게 아마 우리가 닭을 먹는 방법이 아니었을까 한다. 워낙 유명하다. 갈치골목에 있지만, 닭을 쌓아둔 그 존재감만큼은 골목을 가득메운다. 돼지국밥집에서 수백을 주문하듯, 고기백반을 주문했다. 밑반찬은 김치와 깍두기, 양념장, 마늘뿐이다. 김치를 먹으니, 젓갈이 거의 들어가지 않은 깔끔한 맛의 익은... 더보기