

#제기동 #경동함흥냉면 "시장의 보배" "완벽에 가까운 맛깔난 함흥냉면" 경동시장에서 가장 유명한 함흥냉면집인데, 이 작은 가게에 함흥냉면을 위한 모든 것이 완벽하게 갖추어져 있다. 이른 아침임에도 전분반죽 공이가 쌓여 있고, 주문 즉시 한 공이씩 빼서 제면과 삶기를 시작한다. 회냉면을 주문했느데 시장이라고는 믿어지지 않는 완성도와 고급스러움이 감동스럽다. #육수 이집은 두 가지 육수를 제공해 주신다. 착석하면 따듯한 육... 더보기
#청량리 #경동함흥냉면 #회냉면 * 한줄평 : 청량리 재래시장에서 즐기는 냉면 열전 (2) 1. 노인들의 홍대였던 청량리 재래시장에 젊은 세대가 모여들며 <힙량리>로 변모하고 있다. 흑백요리사에 이모카세로 출연했던 김미령 셰프의 <안동집>을 필두로, 강북에서만큼은 충분히 다섯 손가락에 꼽힐만한 순대국밥 식당인 <고향집>, 냄비밥과 청국장으로 유명한 <광주식당>, 직화로 구워내는 돼지갈비가 일품인 <감초식당> 등 미식가라면 누... 더보기
외국에서 돌아오면 생각나는 음식중 하나가 바로 냉면! 외국에서 매콤한걸 먹어도 한국의 매운맛에 못 미쳐 아쉬움이 남아서 그런지 귀국하면 한국 냉면이 생각나서 종종 찾아가는 곳 몇번가본 곳인데 이번에는 매운 정도가 아주 딱 적절햇먹기 정말 좋았다. 어떤 날은 정말 매운데 그때 그때 고추맛에 따라 맵기가 틀린듯. 먹으면 머리에 땀이 살짝 맺힐정도의 맵기다. 면발은 주문과 동시에 바로 바로 뽑아 내어 주시는데 이... 더보기