dreamout @dreamout

4.5

1시간

일반적인 쫀득의 간격이 5mm 에서 10mm 정도 되려나. 경기떡집의 이티떡 같은 떡이라면 그 정도 쯤일듯. 여기 냉면의 면발이 비상하게 쫀득하다. 쫀득 간격이 1~2mm 정도? 이리도 얇은 쫀득인데, 쫀득이 살아있다. 그 가느다란 면과 면 사이 양념이 섬세하게 결을 채우고, 한 올 한 올의 질감은 마치 고해상도 사진처럼 선명한 입자감을 드러내며 혀끝에 와닿는다.

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

7

0

종북음주가 @northdrinkgawd

4.5

8일

면발이 얇고 양념이가 좋아요..

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

14

0

머키 @xohi

5.0

8개월

다시 양념이 자작해져서 두배로 맛있었던 금원냉면. 손만두도 정말 여기만한 곳이 없는 것 같아요. 어머니 모시고 갔는데, 다음날 또 가셨어요 ㅋㅋ 이제는 단체 예약에 웨이팅까지,, 은평구 냉면러버라면 필수 체크✔️

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

10

0

휴우일 @misskwi

4.0

11개월

맛있단 얘기에 가보고 싶었는데 정성스런 맛! 조미료 없이 슴슴한 맛! 만족했어요

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

25

0

갈라파고스 @Galapagos0402

4.0

11개월

<싱거운 듯 묘한 중독성을 가진 수준급 함흥 회 냉면> 잘 알려졌다시피 평양냉면은 물, 함흥냉면은 비빔이다. 평양냉면 맛을 모르던 시절에는 물냉면보다 비빔냉면을 선호해 여름만 되면 함흥냉면을 먹었었는데 이젠 그 반대가 되었다. 한동안 함흥냉면에 소홀하다가 최근 들어선 또 생각이 나기 시작해 예전부터 눈여겨둔 동네 함흥냉면 전문점으로 향했다. 오픈할 때부터 알았는데 벌써 업력 5년 차에 접어들었단다. 덕양구에 있는 갈현냉... 더보기

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

5

0

털대지 @beerus91

4.5

1년

돌아온 함냉쟁이. 소스 흥건한 게 싫어서 미리 말씀드렸더니 딱 면이랑 양념 1:1 비율로 비벼주셔서(여긴 원래 어느정도 비벼서 주심) 마지막까지 물 전혀 안 생기고 뻑뻑해서 넘 좋았음. 앉자마자 깔리는 냉면이 아닌, 좀 기다려야 되는 냉면인 대신 텁텁함 없이 신선한 맛도 여전. 육수야 뭐 국물 조금만 먹어야 되는 몸만 아니었음 세 사발은 마셨을 맛이고. 맛있게 잘 먹었다. 다만 나도 늙고 약해지긴 한 것이.. 만두 하나를 남기고... 더보기

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

29

0

박달이 @blur365

3.5

1년

면이 조금 아쉬웠습니다. 그래도 깔끔해서 먹기 편했어요.

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

3

0

털대지 @beerus91

4.0

1년

이제는 여기도 다른 함냉집들처럼 양념이 좀 흥건해지긴 했네요. 오픈 직후에는 파스타나 비벼주는 비빔밥처럼 최소한의 양념이 면에 챡 감겨있는 그런 타입이었는데. 조금 더 달아진 것 같기도 하구요. 물론 이러니 저러니 떠들기엔 여전히 맛있습니다. 만두도 잘 어울려요. 그리고 뭣보다.. 위생이 이런 냉면집들 가운데 독보적으로 빼어납니다. 즉석 조리 원칙도 여전히 잘 지켜지고 있는 집. 조만간 또 찾겠지요.

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

29

0

머키 @xohi

5.0

1년

최소 한달에 한번은 기어코 들리고야 맙니다. 더워서, 가까워서, 맛있어서 자꾸만 생각나는 집.

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

14

0

털대지 @beerus91

4.0

1년

함냉쟁이.

금원 함흥냉면

서울 은평구 역말로 53

28

2