잠실역 근처에 위치한 장미상가 지하던전 맛집인 라멘쨩 다녀 왔습니다 주소를 알아도 어디로가 가야할지 한참을 해매야만 하는 곳인데 저는 근처 고등학교 졸업으로 던전 지도는 완벽하게 숙지 허름한 지하 상가에 수준높은 돈코츠라멘을 먹을 수있다고해서 방문 했고 키오스크에서 스페셜 메뉴로 주문 했어요 물과 반찬(갓절임,초생각) 셀프로 가져 오고 면익힘도 별도로 선택 할수 있었습니다 주문한 메뉴는 금방 나왔는데 쿰쿰한 돈코츠 특유의... 더보기
잠실에서 맛있는 돈코츠가 먹고 싶다면 여기가 정답! 요즘 워낙 세련되고 멋진 라멘야가 많다보니, 사실 첫인상은 상호부터 간판의 폰트까지 뭐하나 맛집 같아 보이지가 않는데 (미로 같고 정신없는 입지 덕에 더더욱이) 먹어보니 아주 맛있었다. 4개월 전에 하카타에 다녀온 사람으로써, 여긴 기본기에 아주 충실한 돈코츠 라멘집이라고 자신있게 말할 수 있다! 게다가 면 익힘과 염도를 고를 수 있는 옵션까지 있어서 짠 거 잘 못먹는 나에겐 ... 더보기
#신천동 #라멘쨩 "이래야 진짜 라멘집이지" 1. 우리나라 라멘야가 수준이 많이 올라갔는데, 본인은 아쉬운 점이 하나 있다. 바로 야키교자와 챠항의 부재. 라멘에 집중을 하기 때문에 라멘의 수준은 많이 올라갔으나, 기본적으로 중식이 오리진인 라멘야에서 챠항과 교자는 일본 라멘야에서는 필수요소라고 할 수 있다. 2. 본인이 젊은 시절에 잠시 일본에서 유학을 했는데, 가난한 청춘이다보니 스시나 카이세키, 샤브샤브, 테판야키 같은 고... 더보기
기본에 충실하고, 기본적 요소들의 퀄리티가 확실한 라면! 첫 방문이라 저는 모두 기본으로만 주문했어요! 라멘의 메인 요소는 면과 국물이겠죠 면 얇은데 흐물거리지 않고 힘있으며 부드러운 면입니다 익힘 정도에 따라 차이가 있겠지만 전 보통이 딱 맞더군요! 그러나 다른 익힘 정도도 다음에 느껴보고 싶어요 ㅎㅎ 국물! 아주 진득합니다 찐한 맛으로 시켰으면 어땠을지 두려울 정도?! 제가 또 너무 진한 사골의 느끼함은 잘 못먹거든요 ㅋㅋㅋ... 더보기