오랜기간 매니아층을 보유한 초밥집 김수사 강남 신사동 한가운데에 대를 이어 영업을 할 정도로 오랜시간 꾸준히 사랑받고 있는 곳. 이날은 지인을 만나긴 했지만 반쯤 비즈니스미팅을 한 자리라 룸에서 먹어서 코스처럼 나왔다. 음식스타일, 서비스, 인테리어 모두 좋게 말하면 클래식하지만 나쁘게 말하면 올드한데 이게 딱히 나쁘진 않다. 최근의 세련된 스시와는 확실히 차이가 있지만 이곳만의 스타일을 분명히 보여주는게 개인적으론 오히려 좋아... 더보기
#논현동 #김수사 "미국 LA에서 먹는 스시와 비슷했던 두툼한과 부드러움" 1. 2년 전에 아들과 일요일 저녁으로 김수사를 방문한 적 있었다. 그리고 2년만에 아내와 저녁으로 방문했는데, 스시를 쥐어주시는 쉐프님이 변해서 그런지 많이 다른 스타일의 스시를 먹었다. 마치 다른 스시집에서 먹은 느낌. 2. 미국 대도시에는 일본인이 운영하는 캐주얼 스시 레스토랑이 꼭 있는데, 전반적으로 숙성을 오래 해서 네타가 부드러워 두께가... 더보기
스시야에 정을 붙이고 싶었다. 근데 나는 이상한 심리가 있는데, 처음부터 아주 비싸고 최고의 맛을 느끼는 것보다 조금씩 조금씩 알아가고 싶어하는 심리가 있다. 그랬을 때 김수사는 적절한 가성비와 퀄리티라고 생각했다. 콜키지도 없다! 스시야 입문자의 기분을 만끽하는데에 딱이라고 생각했다. 그리고 한 자리에서 아주 오랜 시간동안 고객들을 맞이하고 사랑받고 있다는 것. 그것만으로 나는 가기전부터 뭔가 모르게 믿음직했다. 일부러 다찌석... 더보기