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<돼지 육회를 팔고 주물럭도 잘하는 정육 식당> 돼지 육회라고 들어보았는가. 예전만큼 돼지고기를 바싹 익히지 않아도 된다는 인식이 국내에서 어느 정도 자리 잡았을지 몰라도 돼지 육회는 여전히 생소할뿐더러 호기심을 부른다. 보통 품질의 돼지고기로는 엄두조차 낼 수 없고 빨리 소비되어야 하니 서울에선 먹기 어려운 현실이다. 하지만 도축장 인근의 일부 지방에선 종종 맛볼 수 있어 양평까지 오게 됐다. 양평에서도 막 대중적으로... 더보기
돼지육회를 먹을 수 있는 귀한 식당 #한강정육식당 돼지육회를 일부지역에서 먹는다는 얘기는 들었지만 실제 경험은 없었는데 출장지역 가까운 곳에 이런 곳이 있다는 얘기를 듣게 되니 안가볼 수가 없더군요. 돼지고기를 육회로 낸다는 것은 그만큼 고기 품질에 자신이 있다는 뜻이기도 하죠. 어릴적 돼지를 도살하면 당시에 돼지잡는 분들이 돼지간을 날로 드시는건 봤는데 돼지고기 육회는 정말 저의 호기심을 자극하는 메뉴이기에 충분했습니다. 양... 더보기