더즌 오이스터 바 & 그릴 한남
DOZEN OYSTER BAR & GRILL
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예약가능
주차불가
유아의자
콜키지유료
반려견동반
여름의 생굴은 분명 호사지만 노로바이러스가 있는 생식소를 없앤 삼배체 굴은 여름에도 안전하게 먹을 수 있도록 개량된 품종. 생식에 들어갈 에너지를 쓰지 않으니 자연히 몸집이 커져 씨알이 굵다. R이 이름에 없는 달 뿐 아니라 한 여름에도 생굴을 즐길 수 있어 삼배체굴은 각광을 받았다. 분명 사시사철 생으로 즐길 수 있는 매력이 있지만, 다양한 토종 및 양식굴을 여러 가지 방법으로 다량 먹을 수 있는 우리 나라 환경에서는 삼... 더보기
더즌 오이스터 바 & 그릴
서울 용산구 이태원로54길 63-4
제1회 서울 여름 굴 축제. 굴은 겨울에 식중독 위험이 크다는 사실, 아시나요? — 세계 굴 양식량 1등 대한민국. 하지만 굴을 활용한 미식 문화는 그만큼 발전하진 못했는데, 여기엔 몇 가지 이유가 있다. 먼저 ‘굴은 겨울 외에는 위험하다’는 인식이 굴을 겨울 한 철 음식으로 제한짓고 있는데, 어찌보면 굴은 겨울에 가장 위험하다. 노로바이러스가 낮은 기온에서 더 활발해지기 때문. 실제로 ‘21년 식약처 조사에 따르면 ... 더보기
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서울 용산구 이태원로54길 63-4
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