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국내에서 먹을수 있는 꽤 상타치의 쇼유라멘. 시오는 괜찮은 곳이 많지만, 상대적으로 쇼유가 괜찮은 곳이 적은데, 이 집 쇼유 스프는 어지간히 유명한 시오라멘 집의 쇼유 보다 낫다고 생각합니다. 오리, 닭, 돼지로 만든것 같은데 어느 하나 튀지않고 잘 믹스된 스프. 다만 면이 좀 더 쇼유에 잘 어울리는 면이 있지 않을까 싶은?. 제가 가기 전과도 간 이후에도 면을 조금씩 바뀌시는것 같던데 확실히 정해진 이후에 다시 방문해... 더보기
카나르
서울 종로구 돈화문로11가길 65
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소유라멘 깔끔한 국물과 오리육수인점이 호 간장베이스이지만 무턱대고 짜기만 한 건 아님 반숙란도 좋고 고기도 부드럽게 잘 넘어간다 면은 얇은 면 맛있었다
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작은 공간, 그저그럼
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전에 너무 맛있어서 재방문한 카나르. 이번엔 김추가 차슈추가해서 먹었다. 면이 바뀌셨다고 했는데 전반적으로 전에만 못했다... 준비하시는데도 너무 오래 걸리고 손에 좀 느리신듯하다... 이번엔 너무 짜기도하고 여러모로 아쉬웠던 재방문이었다.
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[카나르/ 쇼유라멘] 라멘보루도는 꾸덕파, 카나르는 찰랑파 저는 국물은 자고로 찰랑해야 한다고 생각해서 카나르가 더 좋았어요. 오리, 닭뼈, 돼지뼈로 육수를 낸다고 하시는데 깊지만 깔끔한 육수가 인상적이었어요 !
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이렇게까지 완성도 높은 쇼유라멘인데 이렇게 사람이 없다고...? 서울에서 먹은 쇼유라멘 세손가락안에 든다. 이 글을 본다면 그 즉시 달려가세요 정말 너무너무 맛있습니다ㅠㅠ