콩이네_튀김부문 맛집(5) 최근방문_'23년 12월 1. “튀김"은 참 다양한 평가요소를 가진 요리법이다. 바삭한 튀김옷의 [식감], [재료 원물], 속의 [구성], 함께 먹는 [소스] 등 개인의 취향이 어느 요소에 높은 점수를 주는지에 따라 “맛있는 튀김”의 기준은 달라진다. 2. 덕분에 [모두에게 맛있는 튀김]은 엄청난 정성을 쏟아낸 튀김일 수 밖에 없고, 고급식당의 비싼 음식일거라 생각했다. 하지만 내 생각을 비웃기라... 더보기
#중곡동 #콩이네 "아니! 여기 시장 맞아?" "역대급 퀄리티의 튀김 쉐프님" 튀김이 생각보다 어려운 음식이다. 최근 프랑스 파리에서 미슐랭 플레이트 받은 우동집의 튀김을 보니 튀김을 잘 못하면 그토록 맛이 없다는 것을 또 한 번 인지하게 된다. 그런데 서울의 재래시장, 그것도 중곡동에 있는 시장이라 서울의 다른 시장 보다도 평균 판매 가격이 저렴한 시장에서 가격이 의심이 되는 놀라운 튀김집을 만났다. 콩이네는 튀김 전문 ... 더보기
골목시장의 튀김 셰프님. — 중곡동 제일골목시장에 <콩이네>라는 아주 특별한 분식집이 하나 있다. 부부 사장님이 운영하는 곳으로 아내분은 접객을, 남편분은 요리를 맡고 있다. 남자 사장님의 이력과 관련해서 소문이 무성하다. 고급 레스토랑 출신이라는 둥 일식 셰프님이셨다는 둥. 그도 그럴 것이 시장 분식집이라고 하기엔 음식이 너무나 독창적이고, 그 담음새도 남다르다. 가장 유명한 건 튀김. 팽이버섯이나 가지처럼 분식집... 더보기
중곡 제일 시장 안에 있는 분식집 입니다. 이집은 튀김이 정말 정말 맛있습니다. 다른 분식집과는 비교가 안되는 퀄리티를 자랑합니다. 모든 튀김을 다시 튀겨주시기 때문에 주문이 들어가면 음식이 나오는데 시간이 좀 걸리고 그렇기 때문에 앞에 몇팀 밀리기 시작하면 2-30분은 그냥 기다려야 합니다. 하지만 운 좋은 날은 바로 먹을 수 있습니다 ㅎㅎ 사장님들도 매우매우 친절합니다. 자리에 앉으면 바로 파랑 튀김가루를 넣은 오... 더보기
평일인데도 오픈시간(12시 20분) 맞춰서 가니 이미 사람이 있어서 놀랐다… 튀김 주문이 밀려있어서 미리 주문 넣어놓고 시장 한 바퀴 돌고 왔더니 앉아있는 사람들이 많아서 못 먹고 갈 뻔 했으나 다행히 타이밍 좋게 앉아서 먹었다. 시간 걸려도 앉아서 기다리는 게 나을 듯. 앉아서 먹는 중에도 손님이 엄청 왔다 감. 튀김이 유명하다더니 확실히 퀄리티가… 최고🥺 마음 속 1위인 새우튀김은 정말 깔끔하고 바삭한 튀김옷이라 맛있었고 ... 더보기
푸도의 떡볶이 투어 중곡시장편 콩이네 분식,, 넘 궁금했었음 오픈하자마자 달려갔다,, 그렇게 인기가 많다며 이번달부터 떡볶이 가격 인상됐다고 한다(4처넌) 떡볶이에 양배추채 얹어주는거 진짜 신박하고 식감 넘 좋고 속도 편안한느낌에 포만감도 금방왔다 자극적인 맛은 아니지만 깔끔하고 계속 땡기는 맛이엇음 떡도 쌀떡인데 넘 쫄깃하고 마시슴,, 1인분 양 개마나,, 가지튀김맛집이라 하여 오징어튀김과 함께 주문해봤는데 ㄹㅇ 분식집의 ... 더보기