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나만 빼고 다 간거 같은 율평 두두둥장 헬스장에서 운동하다가 지루해서 율동공원 가서 두리번 거리다가 급 혼 평 냉 ㅋㅋㅋㅋㅋ 날씨 엄청 추웠는데 따뜻한 면수로 몸 녹이고 완냉 하고 왔읍니다 국물의 육향도 좋고 면도 뚝뚝도 아니고 쫄탱도 아닌 그 중간의 어딘가 제주산 순메밀 100프로라 그런지 먹고 속이 편안 하도라구요 직원분들 주차 하지도 않았는데 맛있게 잘먹었냐 물어보시는 친절한 발렛아조씨 까지 기분좋은 시간이였읍... 더보기
나에겐 완벽한 평양냉면 #율평 철원 출장당시에 철평이란 이름으로 있을 때 일주일에 한번씩 꼬박꼬박 들리며 나에게 평양냉면의 진면목을 알게 해 준 집이었는데 성남 율동공원으로 옮겨서 한동안 맛을 보지 못했는데 얼마전 들릴 기회가 있어 정말 오랫만에 맛보게 되었습니다. 주차는 발렛으로 맡겨서 주차요금이 따로 계산이 된다는 점이 단점이긴 했지만 예전보다 넓고 깔끔한 가게 내부가 아주 좋네요. 저희는 물냉면과 들기름냉면, 만두를 시켰... 더보기
#SS25평냉 시즌 마감 가장 좋았던 세 곳 👉🏽 진영면옥 · 율평 · 서령 세 입 먹고 바로 최애평냉집 되어부렀♥️ㅠ 셋 중 압도적으로 취향에 가장 잘 맞았어요! 면이 정—말 맛있었어요. 저는 평냉을 면맛으로 즐기는 편인데, 율평은 면발이 쥑이네요.. 씹는 맛, 밀도, 수분감 다 좋아요. 무엇보다 메밀향이..🌾🌾🌾 진한 메밀차를 마시는 듯한 구수한 향이 확 퍼져요. <메밀꽃 필 무렵> 표지의 만개한 하얀 메밀꽃밭이 떠오를... 더보기
내 입에 딱 맞는 냉면 냉면을 이루는 면, 육수, 고명 셋 다 중요한 요소지만 그 중에서도 제일 중요한 건 면이다. 육수가 아무리 감칠맛나고, 고명이 아무리 화려하고 맛나도 면이 맛없으면 맛없는 냉면이다. 면은 굵을수도 가늘수도 있고, 검을 수도 흴 수도 있지만 면의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 그 익힘 정도와 수분감이라 생각한다. 면 안의 수분이 낮으면 입안에서의 촉감이 좋지 않고, 수분이 너무 많으면 질척이고, 익... 더보기