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경상도식 소고기국. 서울식이 맑은 소고기국이라면 경상도식은 빨갛고, 콩나물이 들어간다. 대성식당은 콩나물은 없는 좀 더 진한 소고기국이다. 무보다는 토란대나 제철 나물이 들어간다. 팔팔 끓여서 나오지 않고, 뚝배기에 뜨거운 국을 담는 스타일이다. 많이 뜨겁지 않아서 좋다. 이 집의 반찬 중 저 파김치에 대한 선호가 높다. 꾸덕한 빨간 양념에 무친 형태인데, 젓갈맛이 거의 없다. 소고기무국과 파김치의 조합이 좋다. ... 더보기
옛날 외할머니 시골집 같은 외관에 수육과 소고기 국밥 단 두 가지의 메뉴 만을 취급한다는 식당. 100년이 넘은 가옥에서 60년의 내공을 자랑하는 집이란다. 그러나 이 집의 수육 만큼은 전혀 익숙지 않은 새로운 모양새로 시선을 강탈한다. 국물이 자작자작하게 깔려있는 빨간 수육이라니, 전국 팔도에 이런 수육이 또 있을까 싶다. 한우 아롱사태만 고집하고 집간장으로만 양념한다는데 과연. 거대한 크기에도 입 안에서 부들부들 씹히고 국물... 더보기