아빠가 저 고등학생 때 처음 데리고 가준 양자강 .. 🥟🥢 지금도 부산대 근처 가면 가끔 들러요. 차로 한 15분 정도. 이 집은 군만두..! 군만두가 원탑 주인공이에요. 직접 빚은 군만두가 넘 맛있어요. 피는 쫄깃하고 수분감도 적당해요. 찐만두 70퍼 정도 진행하다가 튀겨버린 듯한 느낌. 군만두와 찐만두의 장점을 다 느낄 수 있어서 즐거워요. 속은 고소하고 육즙도 적당히 팡팡. 다른 식사 메뉴들은 애매해서 아쉽지만.. 어... 더보기
70대 노부부 두분이 운영하는 10년된 노포 중식당이다. 점심에는 웨이팅도 있다 하는데 저녁이라 그런지 여유있게 식사할 수 있었다. 주문이 들어가는 즉시 인상 좋으신 사장님이 주방에서 조리를 시작하신다. 현란한 웍 소리가 이어지고 금방 따끈한 군만두와 볶음밥을 받을 수 있었다. 두 메뉴 모두 고수의 내공이 살아있다. 군만두는 바삭하면서도 그 정도가 적당해 겉부분이 튀지 않는다. 은근한 바삭함은 고기가 가득 들어 찬 만두 속과 어... 더보기
* 한줄평 : 부산 은둔 고수의 중식당 군만두 나도 이제 부산에 내려온지 몇개월 안 된 외지인이다 보니 음식 정보에 관한 소스를 여러 블로그와 책 등을 통해 교차 검증하게 되는데, 검증된 여러 미식가의 리뷰에서 부산의 최고만두, 일품, 전설이란 품평을 발견하고 방문한 곳이다. 심지어 Gastronomy의 망플 리뷰까지 있으니 망설일 이유가 없었다. 식당은 평범하다 못해 허름한 느낌까지 드는 한적한 시골 동네의 마을 버스 ... 더보기