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제주도 백돈을 사용한 등심은 잘 염지된 치킨 같은 감칠맛이 난다. 고기 자체가 염지가 잘 된듯. 튀김 옷은 바삭하고 두꺼운 편인데, 위에 튀김 부스러기를 올려서 썰어준다. 안심은 상대적으로 덜 인상적. 수분감이 있고 결대로 찢어지는 식감. 좋게 말하면 돼지 풍미가 살아있는 거고, 안 좋게 말하면 약간 냄새남. 특등심은 등심보다 기름기가 많아서 느끼한 편. 항정살은 의외로 고소하다. 사이드로 시켜먹기 좋은듯. 김치잼, 치폴... 더보기
신죠오 사사게요
서울 송파구 오금로31가길 13
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아직 1부 엘렌 예거 정도지만 성장 가능성이 무궁무진할듯합니다.
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방이역 근처의 신상 돈카츠 전문점. <진격의 거인> 조사병단 구호인 '심장을 바쳐라(心臓を捧げよ, 신조오 사사게요)'를 상호로 정하신 것부터 사장님의 비범함이 돋보인다. 그런데 또 인테리어는 진격거랑은 관련이 없고 힙합을 틀어주는 LP 플레이어와 켄드릭 라마 앨범들... 다방면에서 덕력이 상당하신 듯 하다. 다행히(?) 뇌척수액 와인이라던지 빙폭석 컨디먼츠라던지 이런 건 없다. 1시간 간격으로 손님을 받는 구조고 수용인원도 8... 더보기
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