라물장 @ramul_jang

4.5

1일

#시즌베스트 ♤ 돈카츠 오마카세 (38,000₩) - 차완무시 - 히레 - 상등심 - 난축 등심 - 우리흑돈 등심 - 츠케멘 - 멘치카츠 - 장국 - 목살 - 항정살 - 카레 & 삼겹살 - 아이스크림 돈카츠 오마카세로 바뀐 신죠오 사사게요. 솔직히 이 가격에 이런 퀄리티랑 양이 나올 수 있나? 안 가는 게 손해다. 스시 오마카세 갈 돈으로 여기 세 번 가겠다. 돈카츠별로 각기 다른 튀김옷과 기름을 사용하여 변주를 주었는데, 하나같이 퀄리티가 높다. 특히 눈앞에서 한 조각씩 바로바로 주시니까 더 신선하고 맛있다. 또한 고기 부위와 조리 방식이 다르고, 컨디먼츠도 다양하다 보니 튀김만 계속 먹는데도 질리지가 않는다. 차완무시와 양배추 샐러드가 먼저 나오고, 부드럽고 담백한 히레로 돈카츠 스타트를 끊는다. 그 다음 쫄깃하고 고소한 상등심, 그보단 좀 더 촉촉하고 담백하지만 식감을 잘 살린 등심이 뒤를 잇는다. 그 이후로는 닭육수를 이용해 뽑아낸 츠케멘이 나오는데, 왜 츠케멘도 이렇게 잘하시지? 농도 높고 가쓰오부시 향 가득한 츠케지루가 아주 제대로다. 면을 먹고 나면 남은 츠케지루에 멘치카츠를 넣어 주시는데, 촉촉한 갈비만두를 연상시키는 맛이다. 그 다음 세 가지 미소와 고추장을 풀은, 고추장찌개 바이브의 장국이 나오고, 담백하면서도 쫄깃한 목살카츠와 매우 바삭하고 기름기있는 항정살카츠도 기다리고 있다. 식사로는 일반적인 키마카레보다 좀 더 부드러운 카레와 삼겹살카츠, 그리고 디저트로는 아이스크림으로 마무리. 이 배 터질 것 같은 구성이 38000원이다. 양만 많은 게 아니라 돈카츠의 맛도 최상. 올해 먹은 돈카츠 중 제일 맛있었다. 심장을... 바쳐야겠지? #신죠오사사게요 #돈카츠

신죠오 사사게요

서울 송파구 오금로31가길 13 영보빌딩 1층

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