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유아의자
장충동에 위치한 평양면옥입니다. 엄청 오랫만에 방문한 것 같아요. 거의 5~6년만인 것 같습니다. 여전히 사람은 많더라구요. 이번에는 방문해서 만두 반접시와 제육 반접시를 시켰어요. 이쪽 냉면도 간이 좀 센 편이라 초심자들에게 추천되는 평냉집이죠. 다만 육향이라던가 그런 향들은 좀 부족하고, 육수에서는 오이향이 조금 올라오는 편입니다. 그리고 면은 메밀향이 꽤 올라오는 편이라 국물에서도 조금 납니다. 면의 굵기는 얇은 ... 더보기
평양 냉면만 단독으로 먹었을 때 감칠맛이 있고 염도도 결코 슴슴하진 않다. 평양 냉면 기준 보통 정도는 됨. 좀 더 클리어한 스타일인건 맞다. 기본 염도가 낮지 않은데 다른 메뉴를 먹고 먹으면 염도나 육향이 슴슴하게 느껴짐. 꾸미의 제육, 편육 매우 퍽퍽함. 제육 부드럽고 잡내없이 잘 삶아냄. 소고기 편육 힘줄도 부드럽게 잘 삶아내짐. 소고기 편육이 좀 더 낫다. 여긴 특이하게 소고기를 편육이라 부르네요. 온도감이 좋다. ... 더보기