광주 화정떡갈비 육회비빔밥 한우 떡갈비 나주가는길에 눈이 너무너무 심하게 내려 광주에서 일단 1박하고 떡갈비 골목방문! 떡갈비는 돼지와 소를 섞은거와 한우 떡갈비 두종류가 있는대 둘다 시켜서 맛보았다 일단 전라도 음식에서 느껴본적없는 슴슴한 간에서 한번 놀랐고 안달아서 또 놀랐다 사실 제일 맛있는건 기본으로 나오는 뼈국이다 뼈국의 기름기는너무 절묘해서 맛의절정이랄까 돼지뼈 맑은 뭇국같은느낌 아 표현하기 힘들다 떡갈비는 되게 평... 더보기
광주송정역 인근 떡갈비골목에 자리한, 광주 사람들이 많이 찾는다는 곳인데 아무래도 비슷한 음식을 다루는 식당 골목이다보니 반찬과 서비스 구성은 대체로 비슷할듯.. 떡갈비 골목 가게의 <공통적>인 독문절기는 <서비스 갈비탕? 뼈국?>인데, 생강맛이 약간 올라오는듯 하면서도 시원하여 제법 해장도 되고 든든하기까지 하다. 주문은 떡갈비를 인원수대로 주문하고, 2인당 한개의 비빔밥을 주문했는데.. 특이했던 것은 양념과 발효의 고장인 광... 더보기