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유아의자
간장 육수 막국수 막국수나 냉면의 육수는 양지나 사태를 삶아 내거나, 동치미국물로 만들거나 이 둘을 섞는 육수가 보편적이다. 좀 더 저렴하게는 소고기다시, 간장분말 그리고 조미료를 써서 만들기도 한다. 평창군 유천리의 막국수집. 꽤 이름이 났다하여 들렸다. 끼 때를 놓혀 세 시쯤 방문했더니 손님이 아무도 없어 식당을 독점. 메밀전병이 독특한데 메밀물을 바싹 구워 과자 같은 식감으로 만든다. 보통은 아래위가 트인 모양인데 이집 전... 더보기
어쩌다 검색해서 갔는데 토요일 3시 넘은 시간이었는데도 10분 정도 대기하고 들어갔다. 그러고 10분 정도 더 기다렸을까? 물막국수, 묵사발, 수육, 메밀 막걸리를 시켰다. 이 집 설명에 오래된 씨간장으로 육수를 내는 것이 특징이라고 되어있었는데, 정말 막국수 육수에서 간장맛이 확 느껴졌다. 독특했고 맛있었다! 면도 메밀향이 있고 막국수 성공! 묵사발도 맛있었다. 수육도 담백하니 술술 들어갔다. 직접 담구셨다는 김치랑 수육이랑 ... 더보기