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번동 장위동할머니해장국 아침 일찍부터 영업하는 해장국의 명가. 소목뼈 베이스로 끓인 해장국인데 효창동의 한성옥 이후 서울서 먹어본 최고의 선지해장국이 아닐까 싶습니다. 소의 영혼까지 뽑아낸듯한 깊고 기름진 맛의 국물에 탱글한 선지, 쫄깃한 목뼈살, 부드러운 우거지의 합중주가 환상적입니다. 여기에 매장서 직접 만든 시큼털털한 농주도 매력적. 농주는 페트병으로 구매해야 포장해 갈 수 있다고 하는데 이 정도의 깊은 맛의 해장국이 아니... 더보기
해장국을 주문하면 수십 년 비결이 담겨 있을 거대한 솥에서 뚝배기로 옮겨 담아 끓여주십니다. 특으로 하나 먹었는데 선지와 양도 넉넉히 들어가고 뼈에 붙은 고기 뜯고 우거지를 찢어먹는 맛도 있네요. 국물의 간은 조금 있는 편인데 아주 진하지는 않아서 밥을 말 땐 청양고추도 살짝 넣어서 먹었습니다. 그리고 이곳에서 직접 만든다는 농주는 마치 소곡주가 라이트 버전으로 나온 듯한 느낌이었어요. 적당한 단맛에 살짝 스치는 감칠맛과 쌉싸... 더보기