#신당 #직화장인 #꽃목살 * 한줄평 : 이제는 컨디먼츠의 시대! 1. 돼지고기는 한국에서 가장 인기있는 식재료이다.한국농촌경제연구원에 따르면 작년 1인당 돼지고기 소비량은 약 30kg를 초과하여 닭고기(15.7kg)와 소고기(14.8kg) 소비량의 두배를 기록했다. 2. 그래서 그런지 최근 몇년간 돈육 시장의 트렌드를 복기해보면 풍미가 좋은 새로운 품종의 보급, 숙성 기술의 발달로 이미 이 이상 뭐가 있을까 싶을 정도로 ... 더보기

직화장인

서울 중구 난계로11길 5

2024.4.5 신제주의 연동 삼무공원 인근에 자리한 고깃집. 이 인근은 관광객들을 대상으로 하는 식당들이 많고 주차가 불편하여 평소에 식사를 할 목적으로는 잘 방문하지 않던 곳이다. 그런데 최근 고기가 너무 맛있다는 식당을 추천받아서 방문을 해보게 되었음. 역시나 주차는 쉽지않았고 5~7분을 걸어야했다. 식당의 내부는 꽤 넓직하여 테이블이 많은데도 간격이 좁지않고 편히 앉아 식사할 수 있을정도의 크기였다. 종업원들도 많고 빠... 더보기

돈백꽃

제주 제주시 삼무로3길 32-1

#일산 맛있어요 :) 가격대비 맛집 #꽃목살 이랑 #갈매기살 먹었는데 고기 엄청 부드럽고 다만 밑반찬이 조오금 부실한 느낌이긴 해요

육심장인

경기 고양시 일산동구 고봉로 20-5

2023.1.4 구제주 인제에 위치한 고깃집. 고기를 특정방식으로 숙성하여 손님에게 제공하는 식당이 최근에 많아지고 있는것이 느껴진다. 제주에서 제일 유명한 '숙성도'가 대표주자인데 구제주에도 이런 방식을 하는 곳이 있다는 것이 신기했다. 심지어 이름도 비슷해서 첨엔 숙성도인줄. 워터에이징하여 고기의 맛을 좋게만든다는 것 같다. 고기에 신경을 많이 쓰는 느낌이라 대접받는 것 같아서 기분이 좋다. 식당이 위치한 골목인근에 주차... 더보기

돈백꽃

제주 제주시 천수로6길 13

상수 #고기 <73도야지> #꽃목살 적당히 기름기 있는 목살이 정말 맛있더라구용 구워주시구.. 사람이 좀 많지만 맛있숩니다!