#마구로

Luscious.K

12일

#청담동 #미토우 #未到 #3700리뷰 "미토우의 겨울은 따듯하다" 미토우의 요리철학, 재료, 예약법 등 기본 지식은 첫 번 째 리뷰를 참고하시면 되겠다. https://polle.com/marious/posts/3641 두 번째 방문도 역시나 만족스러운데 겨울 시즌의 재료들을 겨울에 맞는 조리법으로 따듯하게 대접을 받았다. 오랜만에 방문이고 두 번째 방문인데도 기억하시고 예전 방문 이야기까지 나눈 것을 보면 김보미 쉐프님... 더보기

미토우

서울 강남구 도산대로70길 24
Luscious.K

8년

#청담동 #스시코우지 이집은 너무 유명해서 소개라기 보다는 제 느낌 말씀드리는 것 정도가 될 것 같아요. 청담동 스시집 중 가장 유명하고 대중적인 곳이기도 한 이곳은 하이엔드급 살짝 밑에.. 하이미들급 보다는 고급? ㅎ 그렇다면 헤비급? 정도의 포지셔닝입니다. 저녁 오마카세가 18만원 정도이니 하이엔드급 보다는 몇만원 저렴한 가격에 하이엔드급 스시를 드실 수 있는 곳이지요. #코우지상 코우지쉐프는 일본분이세요. 그런데 한국... 더보기

스시 코우지

서울 강남구 도산대로 318
Luscious.K

2년

#청담동 #스시카나에 "호쾌한 쉐프님이 만드는 호쾌한 스시" #숙성스시 요즘 <숙성스시>가 주목을 많이 받는다. 일반적으로 스시의 생선은 기본적인 숙성을 거친 선어이기 때문에 거의 모든 재료가 숙성이긴 하지만... 그 숙성기간이 특별히 긴~~~ 스시집들이 미식가들 사이에서 주목을 받고 있다. 가장 유명하다는 <타쿠미곤>의 고등어 스시의 경우 6개월 이상 숙성을 한다지??? ^^ 듣기만 해도 놀라울 뿐이다. #스시카나에 개점... 더보기

스시 카나에

서울 강남구 도산대로75길 15