#제주도 #제주시 #포도원흑돼지 제주도 흑돼지 집 중에서 관광객들에게 보다 현지인에게 더 잘 알려진 집이에요 사장님이 육지분이시지만 10년 이상 터를 닦으셔서 현지인 스러우신 면도 있는 곳입니다 고기도 괜찮지만 식사류.. 특히 김치찌개가 시원했던 집입니다 #비장탄 이집 특징 중에 하나가 좋은 숯인데.. 딱 봐도 좋은 숯으로 내어주세요 바로 비장탄.. 숯불구이의 맛 50이 숯에 의해 좌우된다고 해도 과언이 아닌데.. 전 일단 ... 더보기

포도원 흑돼지

제주 제주시 수목원길 51

#청담동 #R고기 이 곳은 파워블로거로 유명하셨던 레이니님이 오픈한 매장으로 Rainy의 이니셜을 사용해 이름 지으신 것으로 자체 예상 해봅니다. 이 집의 좋은 점 차근차근 설명해 볼게요. #고기 고기집이니 당연히 고기가 좋아야 겠지요. 이 곳 고기는 경상도 언양 근처의 봉계 지역 한우로 사장님께서 직접 경매를 통해 직구입해 오신다고 합니다. 약 1주일 정도의 냉장 숙성을 통해 사후강직만을 풀어 부드러운 육질과 한우 고유의 ... 더보기

숯

서울 강남구 선릉로162길 51

야키니쿠 전문점. 지하1층. 등심 살치살 닭다리살 1인분씩. 무난한 구성에 무난한 맛. 초반엔 사케 한 잔 씩을 서비스로 주심. 고기 나오기전 큰 볼에 샐러드가 나온다. 비장탄을 쓴다고 하는데 1,2번째 숯 에서는 그걸 느낄 수가 없었다. 화력이나 지속력이나. 3번째 갈아주신 숯은 화력은 좋았으나 지속력은 글쎄.. 일반 숯을 섞어 쓰는거 같진 않고 품질이 균일치 못한 숯을 쓰지 않을까 생각이 든다. #드람뷔#위례#위례지구#창곡동... 더보기

카타

경기 성남시 수정구 위례서일로3길 14-16

본점. 이쪽에선 꽤나 유명한 고기집. 숯이 단단해보이고 화력이 엄청나고 오래가서 물어보니 역시나 최고의 숯인 비장탄을 사용한다고 한다 😍👍🏿 라오스가 제일 좋은 비장탄이 생산되는 것으로 알고 있다. 다른곳 보다는 가격대가 좀 있는 편이지만 고기와 밑반찬 모두 좋은 재료를 쓰고 맛도 훌륭해서 비싸단 느낌이 안든다. 직원들 모두 친절하고 불판도 너무 빨리 갈아주는게 아닐까 싶을 정도로 손님이 부탁하기전 착착 갈아준다. 전반적으로 ... 더보기

송도갈매기

인천 연수구 능허대로151번길 25

현지인들이 더 많이 가고 내 지인에게도 추천을 많이 했었던 고깃집. 비장탄을 쓰는게 맘에 든다. 사진은 새끼회. 경험삼아.. 비주얼부터 좀 난감했다 ㅜ 맛은 형용하기 힘듬.. 식초가 아니라 빙초산을 썼는지 너무 톡 쏴서 몇숟갈 떠먹기 힘들었음. #드람뷔#제주도#고기집#어사촌도야지#새끼회#비장탄

어사촌 도야지

제주 제주시 애월읍 천덕로 440-6