#서귀포안덕 #페를로 #고등어파스타 * 한줄평 : 제주식(style) 음식에 관한 단상 1. 제주의 레스토랑은 소재는 제주에 자리하고 있으나, 소비는 전국 각지에서 몰려든 미식가들에 의해 이뤄진다는 점에서 음식의 수준과 스펙트럼이 서울 못지 않은 곳이다. 여기에 코로나라는 상황이 겹치며 전 세계로 나가야 할 여행 수요가 제주도로 집중되니 제주의 신생 업장은 화수분처럼 계속 솟아나오는 구조이다. 2. 나 역시 일년에 한두... 더보기

페를로

제주 서귀포시 안덕면 덕수회관로74번길 33

#서귀포안덕 #한라산아래첫마을 #비비작작면 * 한줄평 : 한라산 아래 첫 마을, 광평리에서 만난 메밀냉면 1. 제주의 대표적인 국수는 '고기국수'이지만, 이는 일제강점기 일본인이 제주에 대거 난입하여 지금의 칠성로와 북신작로에 저잣거리를 형성하고 건면을 도입한 후 탄생한 음식으로 역사는 100여 년 남짓하다. 1920년대 무근성 입구에 최초의 건면 공장인 <석산이네 국수공장>이 들어서면서 육지의 잔치국수를 제주식으로 정... 더보기

한라산 아래 첫 마을

제주 서귀포시 안덕면 산록남로 675

#서귀포안덕 #고기랑밥이랑 #생고기 * 한줄평 : 서귀포 안덕의 현지인 추천 생고기 식당 1. 숙소 주인장께서 친절하게도 체크인 관련 안내 문자를 보내시며 인근의 추천 카페와 식당 목록을 함께 적어주셨는데, 늬앙스상 개인적으로 가장 추천해주시는 듯한 느낌이라 다녀온 곳이다. 2. ‘현지인 직접 추천 맛집’이라 함은 여러가지 의미를 내포하고 있다. 우선 직접 경험해본 곳이자 동네분들이 보기에 인심을 잃지 않고 넉넉한 마음... 더보기

고기랑 밥이랑

제주 서귀포시 안덕면 산방로 317

#서귀포안덕 #용왕난드르식당 #보말수제비 * 한줄평 : 용왕난드르 마을의 보말 향토 음식점 1. 왠지 이름도 멋지다. 용왕과 관련한 전설이 전해져 <용왕난드르 마을>이라 불리는데 “난드르”는 제주어로 “너른 들판”이라는 의미이다. 2. 아직 이 동네가 속한 안덕면은 애월, 한림, 세화와 월정리, 중문관광단지처럼 관광객 물이 덜 든 지역이다보니 식당 역시 시골 정서가 물씬하다. 3. 상호명조차도 직관적으로 <용왕난드르... 더보기

용왕 난드르 식당

제주 서귀포시 안덕면 대평감산로 8