행복은 돈으로 살 수 있다...? 피땀눈물 흘려가며 모은 얼마 안되는 월급으로 타쿠미곤 디너 오마카세를 긁으면서 '이게 맞나..?' 열 번은 더 고민했지만, 다녀온 다음 후회는 없다. 어중간한 스시 오마카세 세네번 갈 돈으로 타쿠미곤 한 번 다녀오는 게 더 나으니까. ♤ 디너 오마카세 (300,000₩) - 계란찜 - 모듬 사시미 - 광어 - 참돔 - 주도로 - 굴 - 매실 - 방어 - 스이모노 - 전갱이 - 전복 - 새우 ... 더보기

타쿠미곤

서울 서초구 사평대로18길 10

#2023연말결산 5-일식 . #가조쿠 꾸준히 퀄리티를 유지하는 국내 탑티어 소바 #스시스미레 간만에 찾은 단골 삼을만한 미들급 스시야 #스시카나에 벌써 10번 가까이 가본 맛, 접객, 가격, 위치 다 좋은 곳 #야키토리나루토 (본점,건대) 현존 야키토리 최고인 듯 가격도 저렴 #정돈 (성수) 정돈은 역시 정돈 압구정 현백은 양심 있으면 프리미엄 떼자 #타쿠미곤 1년에 한번은 꼭 방문하는 최애 스시야 #하루 수준 높은... 더보기

뽈레팀

서울 서초구 강남대로 327

#서래마을 #반포동 #타쿠미곤 "지금까지 경험할 수 없었던 새로운 스시의 세계" 1. 숙성의 세계란 참으로 오묘하다. 순간적인 기술로 맛을 낼 수 있는 것이 아닌 <시간의 요리>라고 생각을 한다. 첨가물에 의한 맛이 아닌 재료 자체의 맛이 변하면서 주는 자연스럽지만 깊은 맛이 숙성의 묘미가 아닐까? 2. 숙성과 발효는 공통점과 차이점이 있는데 공통점은 <산소 빼기>이고 차이점인 <미생물의 유무>다. 산소는 사람 같은 고등동... 더보기

타쿠미곤

서울 서초구 사평대로18길 10

디너 7만 5천원 숙성회 전문인 타쿠미곤에서 추천(?)해줘서 간곳이라 숙성회 취급인줄 알고 갔는데 전혀 아니었다 시스템이나 느낌은 #타쿠미곤 과 비슷하지만 디테일은 많이 다름 디너 7.5에 여기를 먹는것보다 타쿠미곤 런치 10을 먹는게 훨씬 만족도가 클듯 특히나 우니색깔이 갈색이었는데 너무 놀라 사진찍는것도 까먹음 예민한 나는 못먹고 남편 줘버렸다 재방문의사 없음

스시 요헤이

전북 전주시 완산구 우전로 299

런치로 방문했다. 숙성스시의 진수를 맛볼 수 있는곳. 8달씩 숙성한 고등어는 절대 쉽게 맛볼 수 있는게 아니다 ㅎㅎ 하이엔드급 스시야의 디테일함을 느낄 수 있다. 네타에 비해 샤리 양이 적은 편이고, 이건 개개인마다 취향 편차가 크다 손님이 먹는 텀을 정확히 계산한다 미들급이상 스시야에서는 기본이지만 왼손 오른손잡이에 맞춰 초밥 놓는 방향을 배려해준다. 그리고 스시 한점을 완성된 요리로.. #드람뷔#서울#타쿠미곤#하이엔드스시야... 더보기

타쿠미곤

서울 서초구 사평대로18길 10