라물장 @ramul_jang

4.5

1일

♤ 산청초월흑돈 로스 (15,000₩) ♤ 히레 추가 (4,000₩) 서울대입구와 봉천 사이 골목에 위치한 숙성 돈카츠 전문점. 기본 돈카츠 외에도 특수 돼지고기 품종을 사용한 스페셜 메뉴들이 있다. 수량이 많지 않아 빠르게 품절되므로 일찍 방문하는 것을 권유한다. 캐치테이블로 미리 원격웨이팅 및 주문을 할 수 있으나, 메뉴변경이 불가하므로 주의할 것. 평일 기준 19시쯤 되니 전 메뉴가 솔드아웃되었으며, 스페셜 메뉴들은 18시 이전에 방문해야 안전하게 주문이 가능할 것 같다. 돈카츠 퀄리티는 아주 만족스러웠다. 300시간 숙성에서 나오는 진한 감칠맛과 이가 없어도 먹을 수 있는 촉촉하고 부드러운 식감, 그리고 얇고 바삭한 튀김옷까지 아주 수준 높은 돈카츠였다. 고기의 수분감이 충분하면서도 느끼하거나 눅눅하지 않아 물리지 않고 먹을 수 있었다. 트러플 소금, 후추, 시치미, 허브오일 등 다양한 컨디먼츠는 덤. 개인적으로 히레를 선호하지 않지만 여긴 히레 식감이 정말 좋아서 다음에 가도 추가해서 먹을 것 같다. 밥과 샐러드도 아주 맛있었고, 미역이 들어간 장국도 이 식당의 특색. 품절이 빠르다는 점 외에는 모든 점에서 추천! #빼누카츠 #돈카츠 #시즌베스트

빼누카츠

서울 관악구 청룡길 20 1층

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