#양재동 #소호정 #본점 "따라올 수 없는 본점의 아우라" 1. 우리나라에서 안동국시로 가장 크게 성공한 식당이 소호정이 아닐까 생각한다. 선풍적인 인기를 끌었던 수요미식회 초창기에 방송을 타면서 전국적으로 인지도가 올라간게 가장 큰 요인이겠지만 이미 그 이전부터 강남의 안동국시는 <소호정>이라는 등식이 성립이 되던 곳이다. 그런 인기에 힘입어 단골식당이였던 이곳을 한동안 방문하지 못하고 동네 지점들을 전전하다 참 오랜만에 본점을 방문했다. 2. 본점도 본관과 신관으로 나뉘어져 있는데, 손님들 중에는 본관파와 신관파로 나뉜다. 우리 가족은 본관파라 이번에도 본관으로 예약을 했는데, 오랜만에 방문한 본관도 공간 확장이라는 리모델링을 끝내고 좀 더 넓직한 공간으로 바뀌어 있었다. 사장님께 여러 분점들 중에서 직영점이 어디냐고 어쭈니 직영은 단 두 곳, <본점 신관> 그리고 <분당 서현> 이란다. 그리고 나머지 지점들은 대부분 지인들에게 비법을 전수해 운영하신다고 한다. 여의도, 대치동, 삼성동 등등 많은 지점을 다녀봤지만 본점에서 먹던 맛과 느낌이 아니라 참 궁금했던 부분인데, 역시 지점으로 운영을 하다보니 각 지점마다 맛의 편차는 있었나보다. 3. 국밥을 제외한 모든 메뉴를 주문했다. 오랜만에 온 향수 때문에 음식에 대한 욕심이 커진 탓도 있겠다. 반찬은 여전하다. 잘 익은 부추김치와 깻잎찜 그리고 배추김치. 왠만한 식당에서는 배추김치가 대접을 받지만 이곳에서는 제일 홀대받는 반찬이다. 워낙 깻잎찜과 부추김치가 압도적으로 국수와 궁합니이 잘 맞고 맛이 있기 때문일게다. 참고로 소호정의 깻잎은 간장에 절인 짱아치 스타일이 아니고 간장양념으로 쪄낸 깻잎찜이다. 그래서 맛이 연해 국수에 싸먹기 딱 좋다. 4. 수육은 정말 미쳤다. 양지를 잘 삶아내 썰어 주시는데, 다른 소호정에서 맛보지 못한 퀄리티와 맛이 대단하다. 고기 사이에 들어간 지방층은 열로 활성화 되서 고기를 부드럽고 고소하게 만든다. 게다가 고기의 맛도 진하게 느껴지니 고기의 질도 좋고 삶는 기술도 대단하다는 증거가 아니겠나. 이정도 수준의 수육은 접하기 힘든데, 기억으로는 한성칼국수의 수육이 비슷했고 최근에 오송에서 먹은 소머리고기 수육도 이정도 수준의 달인급 수육이다. 5. 이집의 또하나의 명물인 모둠전은 여전하다. 부드러운 대구살을 신선하고 큼지막하게 잘 부쳐내 고소하면서 생선 살덩이 부서지는 식감이 아주 좋다. 난 허파전이 더 좋은데, 이집의 허파전은 너무 얇지도 두껍지도 않아 내장을 싫어하는 사람들도 거부감 없이 먹을 수 있는 식감을 준다. 6. 메밀묵도 참 괜찮다. 김치와 참나물로 무쳐나 서빙이 되는데 밀도 높은 담백한 메밀묵과 상큼한 김치가 잘 어울리는 맛있는 메밀묵이다. 7. 대신 문어숙회는 실망스럽다. 문어 전문점에서 바로 삶아 썰어주는 그런 맛이 아니라 미리 삶아 냉동 후 해동해 주는 문어이기 때문에 살이 퍼석하다. 원래 안동지방에 문어가 제수로 올라갈 정도로 유명한데 아쉽게도 소호정 문어는 본점도 별로다. 8. <국수는 역시 본점이다> 라는 느낌이 확 올 정도로 차이가 많이 난다. 일단 국수가 부드러우면서도 퍼지지 않는다. 다른 지점은 너무 오래 삶으셨는지 부드러움만 강조해 너무 퍼진 식감인데, 본점은 적당한 부드럽기와 텐션을 유지한다. 국물도 싱겁지 않고 육향이 담백하게 느껴지는 질리지 않는 전형적인 맛있는 안동국시의 맛이다. 당연히 잘 끓여내서 밀가루향 따위는 없다. 그리고 반드시 공기밥을 추가해 국물에 말아드시길 추천한다. 국수의 전분기가 가득 밴 국물과 고슬한 밥알의 조합을 꼭 느껴보시라 권하고 싶다. 9. 왠지 돌고 돌아 다시 고향집에 온 느낌의 식사다. 아무리 동네에 소호정의 분점이 많다고 하더라도 이젠 다 부질없다. <난 본점으로 갈란다> ** 추천: 안동국시, 수육, 모둠전, 공기밥추가 #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트칼국수 #러셔스노포

소호정

서울 서초구 논현로 27 1층