#논현동 #진미평양냉면 "비빔냉면도 최강자" 1. 예전에 썼던 리뷰들을 보니 이집 비빔냉면에 대한 언급을 한 적이 없다. 그래서 이번 리뷰는 비빔냉면에 대해서 잠시 이야기해 보자 2. 평양냉면집의 비빔냉면은 꽤 평양냉면의 맛과 닮아있다. 함흥냉면의 매운맛과는 다른 평냉만의 슴슴한 양념장이다. 그렇다고 명색이 비빔냉면이 슴슴할 수 없으니 최대한 그 맛을 잘 내는 곳이 비빔냉면을 잘하는 곳이겠다. 3. 진평의 비빔냉면은 끼있는 <순둥이>같다. 보기에는 끼있어 보이지만 맛은 참 순둥하니 말이다. 적절한 고추가루의 맛과 각종 채소나 과일 등의 숙성된 맛이 발란스 좋게 다가온다. 감칠맛이 조금 부족하게 느껴질 수도 있겠다. 그런데 그 순둥함이 이집 얇은 사리와 궁합이 잘 맞는다. 맛이 더 튄다면 주역은 양념이지 면빨이 아닐테니까... 4. 더 맛있게 먹는 방법은 비빔냉면 크게 한입 우물거리다 물냉면 육수 한 모금 들이키는 것... 살짝 부족했던 감칠맛을 육수가 시원하게 보충해주니 다음 한 입을 위한 Ready가 된다. 5. 완벽한 평양냉면집..... 이렇게 밖에 표현이 안되네 ㅎㅎ #러셔스의베스트이북음식 #러셔스의베스트평양냉면 #러셔스의베스트만두 #러셔스의베스트수육

진미 평양냉면

서울 강남구 학동로 305-3 1층