Luscious.K @marious

13일

#집밥 #김장 #보쌈 #냉제육 #수육 김장을 하면 수육이 자동으로 따라온다. 된장에 굴소스, 노두유까지 넣으며 삼겹살을 삶아낸다. 이왕 고기 삶는거 냉제육도 같이 만들어 비교도 해보고 ㅎ 보쌈은 확실히 냉제육 보다는 수육이 맛있다. 대신 냉제육은 응용력이 넓다. 그냥도 먹고 일본에서 사온 돼지청탕라멘에 고명으로도 올려보고 된장으로 삶은 수육 국물로 #미소라멘 만들어 #챠슈 로도 써보고 고독한 미식가 보면서 혼술할 때... 더보기

집밥

메이커 없음

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Luscious.K @marious

18일

#삼성동 #전통백암순대국 "삼성동의 숨은 순대국 강자" 1. 삼성동 근처에 괜찮은 순대국집 하면 <농민백암순대>, <박서방순대국밥> 정도라 생각했는데, 코엑스 뒷편 맛골목에 있는 <전통백암순대국>을 먹어보니 아주 괜찮다. 2. 팔팔 끓여 나오는 스타일이고 국물이 살짝 탁한 느낌이지만 보통임에도 불구하내 내용물이 실하다. 직접 만드시는 수제 순대 몇 개와 대량의 고기가 엄청난 풍족함을 준다. 3. 국물은 담백한 스타일인데 ... 더보기

전통 백암 순대국

서울 강남구 테헤란로81길 37

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Luscious.K @marious

4개월

#집밥 #냉제육 #정호영 정호영쉐프 쉐프의 냉제육 레시피. 이거 물건이네요 ㅎㅎ 극찬했던 #모도리순대국 머리고기와 맛 싱크로율이 90프로 이상. 돼지의 고소함을 그대로 전해줍니다. 만들기도 쉽고 맛도 너무 만족스럽습니다. 게다가 다른 요리와의 콜라보가 가능해서 응용성도 좋네요. 소스 궁합도 맞춰보기 위해 1. 기본레시피 소스 2. 기본레시피 소스 + 연겨자 3. 새우젓 4. 새우젓무침 5. 히말하얀 암염 1, 2도... 더보기

집밥

메이커 없음

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4

Luscious.K @marious

5개월

#필동 #필동면옥 #2800리뷰 "트랜드에 몸을 맡겼으나 필동의 DNA는 고스란히 느껴진다: 맛있다" 요즘 평양냉면 트랜드는 1. 육향강조 육수 2. 간이 점점 강해짐 이 두 가지라는 생각이 드는데, 평양냉면을 사랑하는 본인에게는 참으로 아쉬운 부분이다. 지금은 New-평냉 제네레이션이라 세대를 나누기도 뭐하지만 우리가 아는 1세대 평냉의 경우 모두 맑은 육수와 슴슴함을 장착을 하고 있었고 희미하게 느껴지는 육향과 감칠맛을... 더보기

필동면옥

서울 중구 서애로 26

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Luscious.K @marious

5개월

#북아현동 #모돌이순대국 "독창적이고 환상적인 머리고기에 푹 빠지다" 얼마전 순대국이 먹고싶어 방문한 모돌이에 빠져버렸다. 국물, 고기 뭐 하나 빠짐 없이 너무나 좋았다. 이번에 술 한잔 하려고 방문했는데 6시에 도착을 했지만 만석! 15분 정도 웨이팅 후에 입장을 했는데 7시 안돼서 재료 소진으로 영업 끝! 그 뒤로 오시는 많은 손님들은 아쉽지만 다음을 기약할 정도로 인기 절정의 맛집이다. 머리고기와 순대전골을 주문하고... 더보기

모돌이 순대국

서울 서대문구 북아현로2안길 8

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Luscious.K @marious

9개월

#명동 #미성옥 "당대 최고의 수육" 명동 골목 깊숙히 자리한 60년된 노포설렁탕이다. 골목 뒤로뒤로 위치해 있어서 아는 사람만 갈 수 있는 비밀의 식당. 이집은 수육이 탁월하게 유명한데, 첫 방문에서 설렁탕만 먹고 꽤나 실망해서 그 뒤론 발을 끊었었다. 설렁탕도 못하는 집이 수육 잘하면 얼마나 잘하려고.... 이런 심리! 그래도 꼭 이집 수육은 먹고싶어서 방문했다가 인생수육을 만난 놀라운 반전이 펼쳐져다. #수육 예쁘게... 더보기

미성옥

서울 중구 명동길 25-11

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Luscious.K @marious

10개월

#충청남도 #대전 #대선칼국수 "정말 맛있는 대전을 만난 곳: freaturig 인생수육" 대전에 칼국수와 두부두루치기가 유명하지만 한 번도 못먹어 보니 본인 스스로 얼치기 식객임을 인정하게 된다. 대전 방문해서 점심 먹을 일이 있어 여러 칼국수집 중에 딱 한 곳을 추천 받으니 #문화식객 권오찬님께서 이곳 대선칼국수를 추천해 주셨다. 일요일 낮임에도 손님은 줄을 서고 가게는 바글바글하다. 그러다보니 여사님들의 서비스는 꽤나... 더보기

대선칼국수

대전 서구 둔산중로40번길 28

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Luscious.K @marious

1년

#경기도 #강화 #서령 "이렇게나 기분 좋은 음식들" 참으로 가고싶었던 곳이다. 가고싶으나 너무나 멀리 있는 곳이고 강화라는 곳이 나에게는 일부러 방문할 일이 없다면 갈 일이 없는 곳이기에 많은 홀릭님들이 다녀오시면서 남기시는 극찬은 나에게는 <놀림>과 <자극>으로 느껴지기 까지 했다 ㅎㅎ 물론 부러움의 질투심이겠지만... ㅎㅎ 서령을 그토록 가고싶었던 이유는 주위에 꽤 많이 있지만 그 원류에 대해 많은 분들이 잘 모르시는... 더보기

서령

서울 중구 소월로 10

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Luscious.K @marious

1년

#경기 #양평 #옥천냉면황해식당 #본점 "새로운 시대에 적응해가는 70년 노포 황해식당" 오랜만에 방문한 옥천냉면. 옥천지역에 정착한 이북 분들이 만들어낸 황해도 해주식 냉면을 맛볼 수 있는 옥천이라는 동네는 참으로 귀한 곳이다. 물맑은 곳이라는 옥천에 정착을 한 것도 냉면에 대한 사랑 때문이라는 생각을 하게된다. 옥천지역 해주냉면의 원조격인 <황해식당> 이후로 옥천지역은 비슷한 냉면집을이 많이 생기면서 냉면촌이 되었다.... 더보기

옥천냉면 황해식당

경기 양평군 옥천면 고읍로 140

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Luscious.K @marious

2년

#제주도 #서귀포시 #천짓골식당 "손님에 대한 예의를 열정으로 승화시키는 사장님의 멋진 작품 같은 돼지고기" 어두운 골목길에 밝게 불을 밝힌 천짓골 식당에 하이힐과 정장 블라우스를 입은 미모의 여사장님께서 한 손엔 식칼을, 또 한손엔 집게를 들고 가게를 활보하신다. 공포영화에서나 볼 수 있을 듯한 광경인데 손님들은 아무렇지 않은 듯 자신들의 음식에 몰두하며 웃음꽃을 피운다. 식사 중에 조심스럽게 사장님께... <혹시 예식장... 더보기

천짓골

제주 서귀포시 중앙로41번길 4

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