Luscious.K @marious

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1년

#부산 #해운대구 #나가하마만게츠 "맛있는 나가하마 풍의 돈코츠와 대비되는 교자의 아쉬움" 부산의 라멘 수준도 꽤 높다고 알고있다. 그래서 소문이 무성한 몇 군데를 가보려 마음 먹고 오픈런으로 달렸다. 나가하마 만케츠는 돈코츠 전문 라멘야고 후쿠오카 돈코츠 라멘 중에 나가하마 풍의 라멘을 내는 곳이다. 나가하마 라멘과 교자를 주문하고 기쿠라게 추가. 일단 컨디먼츠가 풍부한 것이 진짜 후쿠오카에서 먹는 느낌이 든다. 아주 아름답게 플레이팅되어 나온 라멘은 국물색과 면의 모양까지 후쿠오카가 바로 느껴진다. 국물의 맛도 너무 나대지 않고 너무 걸죽하지 않은 나가하마 스타일이 잘 구현이 됐다. 본인에게는 조금 옅은 느낌이지만 누구나 맛있게 먹을 수 있는 수준에서 멈춘 느낌. 면빨도 좋고 고명들도 적절하다. 추가로 주문한 기쿠라게를 정말 많이 주셔서 목이버섯을 배터지게 먹은 날이기도 하다. 다만 기쿠라게를 살짝 데쳐 주셨으면 어떨까 하는 아쉬움은 있다. 평균 이상의 맛인 라멘에 비해 교자는 정말 아쉽다. 교자 속도 맹맹하고 스커트도 구워지다 만 명백한 실패작이다. 여기 교자가 유명한 것이 의아하다. 디저트로 준 치즈는 무료로 주니 고마운 느낌. 대신 이집의 모든 아쉬움을 어루만지는 최강의 요소가 <친절>이다. 지금까지 가본 라멘야 중에 최상위 급으로 친절하시다. 대기 부터 식사 후 퇴장까지 꼼꼼하게 챙겨주시는 놀라운 배려가 이집 최고의 무기가 아닐까? #러셔스의베스트라멘

나가하마 만게츠

부산 해운대구 우동1로 57 1층

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