#LosAngeles #KoreaTown #진솔국밥 #Jinsol_Gukbab ”LA 유일의 돼지국밥집“ LA에서 국밥을 먹는 일은 그리 어렵지 않습니다. 하지만 국밥을 전문으로 하는 곳은 설렁탕집을 제외하고는 그리 많지 않은 것 같네요. 몇 군데 순대국 전문점이 있는 것으로 알고는 있지만 #돼지국밥 만을 전문으로 하는 곳은 제가 알기론 여기 진솔국밥이 유일합니다. #메뉴 사실 순대국밥과 돼지국밥의 경계는 모호합니다. 같은 돼지고기 육수에 무엇을 넣으냐가 가장 중요한 요소이긴 한데 여긴 <돼지국밥>이 메인 메뉴이고 <#수육백반>이 두 번째 메뉴입니다. 순대를 함께 주는 <순대국밥>과 내장이 포함된 <내장국밥>도 메뉴에 보입니다. #국물 LA 유일의 돼지국밥이라 많이 기대를 했었습니다. 뽀얀 사골국물은 먹음직 스럽습니다만 조미가 되어있어 끈적한 느낌이 나는 감칠맛이 지배합니다. 눅진한 맛 보다는 담백함이 주를 이루는 국물입니다. #수육 수육백반을 주문하면 항아리 뚜껑에 예쁘게 플레이팅된 대량 수육이 서빙됩니다. 따듯하게 먹을 수 있게 램프로 보글보글 끓여집니다. 수육이 꽤 좋은데... 삼겹살 수육은 고소하고 지방의 양도 적당합니다. 백반국물에 실망한 부분을 수육이 만회해 줍니다. #순대 순대국밥을 주문하면 순대가 작은 접시에 따로 서빙됩니다. 순대는 시판 냉동순대를 데워 잘라주는 것 같습니다. 마켓에서 사먹는 냉동순대와 맛이 거의 같습니다. 당연히 실망할 수 밖에 없습니다. #김치 김치가 정말 아쉬운데 김치도 겉절이도 아닌 정체불명의 배치김치와 수분 없는 퍽퍽한 깍뚜기는 국밥의 좋은 친구가 되지 않습니다. 게다가 양념이 모두 진하고 탁한 맛이라 국밥과는 부합되지 않는 김치였습니다. #좋은점 그래도 LA에서 돼지국밥을 먹을 수 있는 것만으로 현지 교민들에게는 참 고마운 식당입니다. 초딩입맛을 가지고 계신 분들에게는 조리료 감칠맛이 느껴지는 아주 맛있는 국물일 수 있습니다. 정구지무침을 많이 주셔서 돼지국밥 본연의 모습으로 국밥에 잔뜩 넣어 먹을 수 있습니다. #종합 아쉽지만 있어서 고마운 집입니다. 그런 의미에서 오래 더욱 발전되 모습으로 있어주면 좋겠습니다. #러셔스의미국 #러셔스의LA

Jinsol Gukbap

4031 W 3rd St, Los Angeles, CA 90020