Luscious.K @marious

5.0

3개월

#청담동 #파불라 "새롭게 발견되는 맛있는 메뉴들" 우리 가족이 가장 좋아하는 식당 중 하나인 파불라의 탐방은 계속된다. 생각해보니 차나무버섯에 대한 리뷰를 지금까지 하지 않았다. #차나무버섯볶음 신의 버섯이라고 불리우는 차나무버섯을 튀기듯 바싹 볶아 입이 얼얼하게 맛을 냈다. 신기하게도 엄청난 밥도둑이고 중독적이라 파불라의 대표메뉴가 되지 않았나 싶다. #새우아파라거스 껍질을 다 손실한 아스파라거스의 속살과 새우를 부드럽게 볶아냈다. 파불라는 매운 요리만 맛있는게 아니다. 섬세하고 고급스러운 요리 #티엔라펀 새로운 면요리. 살짝 매운 간장소스와 당면, 그리고 해파리를 올린 식감으로 먹는 차가운 면요리다. 파불라에서만 먹을 수 있으니 이 또한 새로운 즐거움이다. 소스는 산니백육 소스와 유사한 맛. #게살볶음밥 이날 게살볶음밥은 굉장히 인상적이다. 고슬한 밥알과 밥반, 게살반의 놀라운 식감 조화는 슴슴하게 올라오는 참나물의 향과 조화롭다. #산라탕 이날 산라탕이 최악이였다. 예전엔 꽤나 묵직하고 정통스러웠는데, 이날은 후추맛만 나니 굉장히 아쉬웠다. #어향가지 파불라의 어향가지는 맛없다. 단맛이 강해 어향가지 본연의 맛이 아니고 밥과도 조화가 안된다. 치명적인 단점이다. 여전한 클래식 메뉴들의 훌륭함도 돋보인다. #산니백육 항상 두 접시 먹고싶은 스타터 #게살춘권 매운 맛 중화로는 최고. 우리나라 춘원중엔 단연 탑클래스 #무슈포크 말해 뭐해 메뉴. 볶음도 맛있지만 역시 파불라의 춘빙은 환상적이다. 쫀득하고 얇으면서 박력있다. 이번 파불라 방문에서도 즐거운 미식 경험을 했다. 아직도 못먹어본 요리들이 있으니 파불라의 탐방은 계속된다. #러셔스의베스트중식

파불라

서울 강남구 도산대로81길 51 1층

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