Luscious.K @marious

4.5

19일

#삼성동 #전통백암순대국 "삼성동의 숨은 순대국 강자" 1. 삼성동 근처에 괜찮은 순대국집 하면 <농민백암순대>, <박서방순대국밥> 정도라 생각했는데, 코엑스 뒷편 맛골목에 있는 <전통백암순대국>을 먹어보니 아주 괜찮다. 2. 팔팔 끓여 나오는 스타일이고 국물이 살짝 탁한 느낌이지만 보통임에도 불구하내 내용물이 실하다. 직접 만드시는 수제 순대 몇 개와 대량의 고기가 엄청난 풍족함을 준다. 3. 국물은 담백한 스타일인데 너무 맑거다 진하지 않은 중간 정도라 농민백암과 박서방네 중간 정도인 듯. 특유의 향이 있는 것 같은데 먹다보면 순응이 된다. 4. 순대와 머릿고기가 참 좋다. 돈설 포함 부위별로 주신다. 특이하게 이집은 머리고기가 쫀득하다. 너무 뜨겁지 않은 적당한 온도로 나오고 모든 고기가 쫀쫀함이 살아있어 적당한 치감이 느껴진다. 순안주로는 기가막히다. 순대는 조금 아쉽다. 속맛은 좋지만 소장이 단단해서 이빨에 걸린다. 딱 하나 아쉬운 점. 5. 반찬은 풍성해서 좋다. 기본을 주시는 것이지만 새우젓, 소금, 된장, 청양고추, 생양파, 부추까지... 이렇게 다 챙겨주는 집 요즘 드물다. 순대국집의 모든 것을 잘 갖추셨다. 6. 먹어보니 알겠다. 이집이 잘하는 집이라는 것을. 이집이 인기가 있는 집이라는 것을. 게다가 일요일까지 문열어 주시니 동네 주민은 그져 행복하다. #러셔스의베스트국밥 #러셔스의베스트순대국 #러셔스의베스트수육

전통 백암 순대국

서울 강남구 테헤란로81길 37 1층

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