#경기도 #용인 #만수정 "숯불로 구운 민물장어의 진수" 南경기도에서 가장 유명한 민물장어집이 아닐까 생각이 든다. 워낙 유명해 언제쯤 한 번 가봐야겠다 생각했었는데, 마침 근처에 라운딩 기회가 생겨 점심으로 방문해 봤다. 왠지 식당이 없을 것 같은 위치에 커다란 식당이 존재하는 놀라은 위치. 가게에 들어서면 각종 골프 후원 사진들과 감사패 등등이 이집은 골퍼들과 떼려야 뗄 수 없는 것 처럼 보인다. 가게는 광장 같이 넓고 자리에 앉으면 반찬들과 숯불이 척척 들어오는 것이 매우 시스템화가 잘 되어 있다. 게다가 주문과 동시에 반찬 스테이션 옆에서 여사님이 손질된 생장어를 바로 가지고 와 불 위에 올리시고 굽기 시작한다. 뭔가 척척척 컨베이어 벨트에서 물건이 생산되듯 장어구이가 척척 진행이 된다. #장어공장 이다. #구이솜씨 여사님이 장어를 척척 구워주신다. 여러 테이블을 맡고 계시는데 적절한 타이밍에 오셔서 뒤집고 자르고 정렬한다. 은근한 숯불로 오래 굽는 것이 이집의 특징이고 타지 않도록 그릴의 중앙부를 높에 휘어 올려 과도한 그릴링을 방지하는 물리적 장치도 훌륭하다. 이렇게 기름 쏙빠지게 구워진 장어는 담백하면서 겉바속촉의 멋진 맛이 된다. 숯불구이 장어집에서 이 정도로 잘 구워주는 곳은 보지 못했다. 장어구이 솜씨는 여기가 으뜸이다. #곁들임 딱 필요한 곁들임이 준비된다. 매장에 들어셨을 때 여사님들이 앉아 생강을 상자째 껍찔까고 계신 모습을 봤는데, 역시 장어는 생강과 궁합이 최고인 것을 잘 알고 있는 식당이다. 신선한 생강 하나면 사실 게임 끝. 이집은 그 게임 체인져가 뭔지 안다. #식사 간이 좀 쎄고 조미료맛도 나지만 멸치향 좋은 냄비국수 한 그릇도 장어의 단순함을 씻어준다. 누릉지는 올타임 베스트샐러. 이집은 왜 유명한지 알겠다. 막대한 골프 스폰으로 골퍼들에게 유명하기도 하지만 구이 솜씨만 봐도 매우 수준이 높다. 많은 장어집 중에 이집은 어디에 추천해도 부끄럽지 않겠다. PS: 대파와 구워주는 방식은 신의 한 수 #골프장맛집프로젝트 #러셔스의베스트숯불구이 #러셔스의베스트생선구이 #러셔스의베스트우나기 #러셔스의베스트씨푸드 #러셔스낮술

만수정

경기 용인시 기흥구 신정로 135 1층